Skuša je vrijedna plemenita komercijalna riba koja ima izvrsno okus i nutritivne kvalitete, ugodno je masnu, s nježnim mesom, praktički bez malih kostiju. Ova riba je samo skladište različitih vrlo korisnih tvari potrebnih za ljudsko tijelo, a to su: bjelančevine, masti, vitamini, mikroelementi, Omega 3 i Omega 6 masne kiseline.
Redovita konzumacija skuša hrane ima vrlo blagotvoran učinak na opće stanje ljudskog tijela, povećava imunitet i sprečava pojavu i razvoj različitih bolesti. Općenito, ova riba je superizapoza, uz nutricioniste ribljeg lososa i lososa, preporučuju ga konstantna konzumacija hrane.
Možemo pripremiti skuše na različite načine, ali smo naravno zainteresirani za najzdravije, tako da u procesu kuhanja riba ne gubi svoju korisnost i ne stječe nepotrebna ili, posebno, štetna svojstva.
Kao što znamo, za zdrave metode kuhanja možete uključiti ključanje (uključujući parenje), fermentaciju (tj. Pečenje) i pečenje.
Ribu ćemo ispeći u foliji, a ne u otvorenom obliku, tako da ne pretjerano, a izuzetno će biti sočno i ukusno.
Recept za skuše pečenu u foliji u pećnici
sastojci:
- skuša s glavom - 1-3 komada;
- limun - 1 komad;
- češnjak - 1 zub po ribi;
- aromatično bilje (peršin, korijander i drugi);
- biljno ulje ili mast.
priprema
Ribu je izbačen, uklonite škrge, nježno očistite trbušnu šupljinu, isperite hladnom vodom i osušite salvete. Posve ćemo peći svaka skuša, omotana u zasebnu folijsku vrećicu. Rezačemo foliju listovima pravilne veličine i podmazujemo uljem. U trbušnoj šupljini svake ribe stavljamo zelenu, 1 češanj od zdrobljene češnjaka i 1-2 soka limuna. Ako želite, ulje možete masirati ribu (nakon pečenja, boja postaje zlatna), međutim, to nije potrebno. Stavljamo skupe u foliju, stavimo ga na pečenje i pečimo u grijanoj peći na temperaturi od oko 180 stupnjeva C sve dok nije spremna.
Koliko treba skupe u foliji? Previše vremena za pečenje ribe ne treba, dovoljno vremena za punu pripremu - oko 25-30 minuta.
Punjena skuša pečena u foliju
U ovoj verziji greben mora biti pažljivo uklonjen. Ako uklonite glavu, možete točno oblikovati ribu iz ovalnog oblika i širiti nadjev nad njim. Tada se ponašamo kao kod pripreme valjaka ili šivanja. Varijacije ispuna mogu biti različite: ribe se mogu puniti s mješavinom luka i gljiva uz dodatak mljevenih orašastih plodova, možda kuhane riže i majoneze.
Možete kuhati i zanimljivije nadjev.
sastojci:
- masline mladunčadi - komadi 10-15;
- slatka crvena paprika - 1-2 kom .;
- sirovo ribani sir - oko 150-200 g;
- kuhano jaje - 1 kom. (Nije obavezno);
- sjeme sjemena;
- zelje su različite svježe;
- neke majoneze ili vrhnje;
- Češnjak, sol i sušeni zemaljski začini - okus.
priprema
Sve to mora biti pomno zdrobljeno nožem ili kombinacijom (možete koristiti miješalicu ili helikopter). Naš je zadatak dobiti tjesteninu s lijepom i raznovrsnom, a ne previše homogenom teksturom.
Spremni pečeni punjeni skuše hladno, izvadite konac i izrezajte na kriške. Poslužite s zelenilom. Od bočnih jela najprikladnijih za kuhane ili pečene krumpire, također je dobro poslužiti svježe povrće, možda u obliku salate.
Za pečene skuše dobro je poslužiti stolno vino (bijelo ili ružičasto).