Ljubitelji slatkiša vjerojatno se ne mogu oduprijeti ukusnoj kiseloj vrsti. Ovaj kolač je sočan, čak i mokar, ali je nježan i lagan. Reći ćemo vam kako pripremiti kiselo vrhnje u multivarhu. Posebnost ovog kuhinjskog čuda je da pečenje ne gori - to je vrlo važno pri izradi kolača. Jedini nedostatak je taj što nemate rouge, ali to ne smeta. Ukrasite vrh torte s kremom, maticama, čokoladom, općenito, onim što najviše volite.
Kolač "Smetannik" u multivarijatnom receptu
sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- šećer - 1 šalica;
- jaja - 4 komada;
- prašak za pečenje za pečenje - 2 žličice;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- kakao - 20 g;
- sol - pincem.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 0,5 l;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- Vanilin šećer - 1 vrećica.
Za ukras:
- oraha;
- čokolada.
priprema
U recepturi "Smetannik" u multivarku se daje broj sastojaka iz kojih možete ispeći 2 visoka kolača. Ako namjeravate napraviti mali kolač, onda možete uzeti pola stopa proizvoda.
Zato počnemo pečenje kolača. Da biste to učinili, prosijite brašno s praškom za pecivo, dodajte prstohvat soli. Nasjeckajte jaja s čašom šećera i postupno uvedite šećer. U rezultirajućoj smjesi ulijte u brašno, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Tijesto je podijeljeno na 2 dijela, u jedan od njih izlijemo kakao i opet ga temeljito miješamo, tako da je kakao ravnomjerno raspoređen. Ulijte jedan dio mase u kapacitet multivarka i kuhajte u načinu rada "pečenje" 60 minuta. Ispitajte test čačkalicom. Ako je suho, kolač je spreman. Ako je vlažan, ostavite pečenje u multivarčeru u načinu rada "Grijanje" 10 minuta. Na isti način kao i drugi kolač.
Kada su oba kolača spremna, izrežite ih po 2 komada. Ukupno će biti 4 kolača. Sada nastavite pripremati kremu. Da biste to učinili, kiselo vrhnje s šećernom šećerom i šećerom vanilije. Svaki kolač je razmazen krema, uključujući i vrh. Mi ukrasimo "Smetannik" s nasjeckanim orasima i presavijenom čokoladom.
Ako volite sjemenke maka i grožđice, možete ih sigurno dodati kolačima. Na primjer, grožđice u bijelim kolačima i makulama - u smeđe. Okus gotovog kolača samo će se poboljšati od ovoga.
Kako napraviti čokoladni kolač "Smetannik"?
Postoji mnogo recepata za pripremu kiselog vrhnja, ujedinjeni su s osnovom tijesta, što nužno uključuje brašno, jaja i kiselo vrhnje. No, dodatni sastojci i sastav krema mogu se promijeniti. Predlažemo da pripremite čokoladni kolač "Smetannik" s kondenziranim mlijekom u multivarhu.
sastojci:
Za test:
- brašno - 2 šalice;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- kakao - 4 žličice;
- šećer - 300 g;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- Kondenzirano mlijeko - 100 g.
Za kremu:
- maslac - 300 g;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- instant kava - 10 g;
- Kondenzirano mlijeko - 100 g.
priprema
Pripremimo tijesto za kolač: tukli jaja s šećerom, dodamo kiselo vrhnje, soda, kakao, kondenzirano mlijeko. Sve je dobro izmiješano i postupno dodajte brašno, nastavljajući miješati.
Sada pripremamo krema: omekšani maslac s mješalicom pri velikoj brzini, dodajte šećer u prahu, kavu i kondenzirano mlijeko. Nastavite tuku dok se ne postigne kremasta konzistencija. Svaku tortu pokrivamo s vrhnjem. U ovoj kombinaciji, torta je vrlo slatka. Ako želite malo razrijediti slatkoću kolača, možete upotrijebiti kiselo vrhnje, pri čemu se pripravak opisuje u prvom receptu. Možete ukrasti vrh torte po vlastitom nahođenju: kokosovim čipovima, orašastim plodovima, čokoladama ili zalijevati čokoladni glazura na njemu.