Ako imate dobar obrok od marelica, nemojte biti previše lijen i pripremite ih za buduću uporabu. I mi ćemo vam pomoći u ovom i reći vam kako napraviti sok od marelice kod kuće u zimi.
Sok od marelica s pulpom za zimu
sastojci:
- marelice - 10 kg;
- šećer.
priprema
Marelice su prepolovljene, kosti uklonjene, a meso je dodano u veliki kontejner. Možete koristiti apsolutno bilo koje marelice - prikladno i zrelo, a malo zelenkaste. Dakle, kada se svi marelici očistite, ulijte hladnu vodu čija će razina biti 2-3 cm iznad razine marelica i stavite je na peć. Povremeno miješajte dugu drvenu žlicu, tako da ništa ne drži. Umiješajte mogu biti sigurni, bez straha od oštećenja polovica. Bliže samom trenutku kipuće formirane pjene, što nije potrebno ukloniti. Dakle, naši su marelice počele kuhati, smanjili smo vatru i kuhali ih za 5-7 minuta. Ako su marelice zrele i mekane, tada se vrijeme kuhanja općenito može smanjiti na 3-4 minute. Naš glavni zadatak je donijeti voće u meko stanje kako bi se pojednostavio proces trljanje. Kada istekne vrijeme, požar se isključi i masa se pusti da se ohladi. I sada nastavljamo s postupkom trljanja. Da bismo to učinili, uzimamo cjedilo s vrlo malim rupama, skupljamo marelice zajedno s vodom, ulijevamo u cjedilo, a čim se voda isprazni, ruke mljevene plodom. Dobivena masa se miješa. Izgleda prilično debela. Stavimo vodu u nju, donoseći sok s pulpom do željene gustoće. Donijemo kuhati na visokoj vatri. Sada ulijemo šećer, a ako su upotrijebljene marelice bile vrlo zrele i slatke, možete ju malo kiseliti sokom od limuna. Nakon kuhanja, kuhajte soka 10 minuta, a zatim ga prelijte na sterilizirane vruće posude. U tom slučaju morate prikupiti sok tako da je meso ravnomjerno raspoređeno među limenke. Odmah se okrećite, okrenite, pokrijte i ostavite da se ohladite. Spremite sok od marelica s pulpom bolje na hladnom mjestu.
Sok od jabuka i marelice za zimu
sastojci:
- jabuke - 5 kg;
- marelice - 3 kg;
- šećer - 700 g.
priprema
Jabuke se čiste iz jezgre, u marelama uklanjamo kosti. Iscijedite sok od voća. Stavite je u tavu i stavite ga na vatru. Donesi kuhati, ali nemojte kuhati, ali ga zatim isključite. Zatim dodajte Å¡eÄ ‡ er, promijeÅ¡ajte, ponovo donijeti sok na kuhati i odmah ga preliti preko pripremljenih sterilnih staklenke. Razvalimo ih, okrenimo ih, zamotamo ih i ostavimo ih do potpunog hlađenja. A kad se potpuno ohlade, stavili smo ih u skladište na hladnom mjestu - podrumu ili podrumu.
Sok od marelica za zimu - recept
sastojci:
- svježi zrelih marelica - 8 kg;
- limunska kiselina - 3 g;
- voda - 1 litra;
- šećer - 400 g.
priprema
Svježe zrele marelice prolaze kroz juicer, nakon što ih uklone kosti. Sada kuhajte vodu, ulijte šećer u nju i kuhajte sirup dok se ne otopi. Zatim ga sipati u sok i promiješati. Donesite kuhati i uklonite pjenu. Kuhamo oko 5 minuta. Izlijevamo sok od marelica na pripremljenim bankama i nabacimo ih. Onda ih okrenite naopako, pokrijte i ostavite tako do hlađenja.