Od prilično velikog broja komercijalnih riba obitelji lososa, ružičasti i zaljubljenost često se pojavljuju u trgovinama, ovaj je čimbenik povezan s najvećom prevalencijom tih vrsta. Coho losos na pozadini izgleda vrlo čudno, kako u ime tako i izgledu.
Što razlikuje coho od chum lososa?
Mačka je prilično velika u veličini do 1 m dužine, do 14 kg u težini. Coho je mnogo manji - Kamčatka je duljine 60 cm, težine 3,5 kg, Alaskan doseže veličinu od 85 cm i 6,5 kg. Druga značajka coho je njezina struktura - vrlo velika glava s širokim čelom, srebrnastih ljusaka, koja tijekom mrijesta dobiva svijetlu crvenu nijansu.
Kavijarna jata, za razliku od drugih vrsta riba lososa, prilično je mala i razlikuje se u zasićenoj tamno crvenoj boji. Njegov ukus je blago gorak, ali njegova korisna svojstva, prvo mjesto među ostalim vrstama crvenog kavijara . Meso zimzelene lososa je bijelo, a losos je bogato crveno.
Što je bolje od chum lososa ili coho?
Stanovnici Dalekog istoka i Kamčatka, poznavatelji i poznavatelji crvene ribe, uvelike cijene losos za neobičan okus mesa. Za ljude manje obrazovane bit će zanimljivo saznati koja je riba ukusnija od lososa ili coho lososa.
Coho se smatra delikatesom, što se ogleda u njegovoj cijeni, može se naći u izborniku najpoznatijih restorana s ribljim jelovnikom. Meso je vrlo sočno i nježno s laganom gorčinom. Ako govorimo o korisnim svojstvima i biokemijskom sastavu, parametri za lososa i coho lososa približno su isti.
Coho je više masnu ribu, pa ga treba koristiti s oprezom od ljudi s problemima i bolesti probavnog trakta. Ako govorimo o tome kakva je riba bolja od lososa zimi ili coho kada izgubimo težinu, moramo usporediti njihovu energetsku vrijednost. Na chum - 125 kcal, na coho - 140 kcal. Prednosti okusa su vrlo subjektivne, stoga je teško ocijeniti kulinarske preferencije, ali u procesu gubitka težine, zrelost je proizvod koji je poželjniji.