Svinjetina u kombinaciji s krumpirom uvijek je ukusna. A kada ga pečete u pećnici na francuskom, ova se kompozicija zaustavlja u pravom kulinarskom remek-djelu, odakle će se oduševiti i najzahtjevniji gurmani. Posuđe se može kuhati s rajčicom ili gljivama, i kako to učiniti ispravno, mi ćemo vam reći u našim receptima u nastavku.
Svinjetina na francuskom u pećnici s krumpirom i rajčicama - recept
sastojci:
- svinjetina (meso) - 680 g;
- svježe rajčice - 380 g;
- pikantni sir čvrstih sorti - 215 g;
- krumpir - 680 g;
- luk žarulje - 180 g;
- klasična majoneza - 215 g;
- češus od češnjaka - 2-3 kom .;
- rafinirano ulje od suncokreta - 55 ml;
- mješavina suhog mirisnog talijanskog bilja - 2 prsta;
- sol;
- zemlja crnog papra;
- ostavlja svježe zelje koje možete izabrati.
priprema
Da bi meso postalo mekano i nježno, pripremit ćemo ga ispravno. Isprati cijeli komad svinjetine u male komadiće i pobijediti svaki, prekrivajući hranu film. Sada smo prosijali ispašene kriške svinjetine s mješavinom soli, papra, mirisnih talijanskih bilja i suncokreta bez arome ulja, promiješajte ili jednostavno utrljavajte u njoj začinjeno mješavinu i ostavite sat za dva ili tri za mariniranje.
Za to vrijeme očistimo krumpir, izrežemo ih u čaše do pet milimetara debljine, a polovica ih se polaže u uljanom obliku za pečenje. Sezona majoneze s paprom, dodajte u njoj ljuštena i pritisnuta kroz press cloves od češnjaka, sjeckani svježe bilje, baciti čipku od talijanskih bilja, malo soli i miješati. Podmažite dobivenu smjesu s slojem krumpira i ispružite gornju polovicu luka izrezbarenih u prstenove. Top širiti prommarovannuyu svinjetinu, mi ga okusom s pikantnom majonezom i pokriti preostali luk. Sada postavljamo drugi dio rezanog krumpira, postavimo šalice rajčice, sve sezonske sezone s miomirisima i stavimo u pećnicu da pečemo. Mora se zagrijati do 190 stupnjeva unaprijed. Nakon četrdeset i pet minuta pečenja, trljajte površinu posuđa s malo ribanog sira i stavimo je u pećnicu još petnaest minuta.
Meso na francuskom u pećnici s svinjetinom, krumpirom i gljivama
sastojci:
- svinjetina (meso) - 915 g;
- svježi šampinjoni - 620 g;
- pikantni sir krutih sorti - 345 g;
- krumpir - 1,3 kg;
- luk žarulje - 285 g;
- klasična majoneza - 285 g;
- začini za krumpir;
- suho vino - 95 ml;
- rafinirano ulje od suncokreta - 55 ml;
- mješavina suhog mirisnog talijanskog bilja - 2 prsta;
- sol;
- zemlja crnog papra;
- ostavlja svježe zelje koje možete izabrati.
priprema
Za pripremu na francuskom, rezati svinjetinu na kriške, izrežite masnoću, pobijedite ih pod filmom hrane, a zatim sezite solom, paprom, aromatičnim biljem, stavite u zdjelu i ulijte vino za kiseljenje.
U ovom trenutku, svježe gljive operujemo hladnom vodom, malo ih rastrgamo i izbacimo žarulje iz ljuske i izrežimo ih u polu-prstenove ili prstenove. Zagrijemo suncokretovo ulje u tavu, stavimo zraku u nju i nakon tri minute dodamo gljive. Pržite sadržaj posude dok vlaga ne isparava. Krumpir u ovom trenutku također se čisti i usitni u tankim krugovima.
Znoj spremnosti svih sastojaka položen je na uljanoj ploči za pečenje s prženim mesom s masnoćom, širimo sloj krumpira s vrha, ulijemo, papar, okus aromatskih začina za krumpir, sjeckani zelje i velikodušno masirana s majonezom. Sada postavite ukiseljenu svinjetinu, a zatim pržiti lukom i gljivama. Opet, masirajte posudu s velikim slojem majoneze i pošaljite je da peći jedan sat u pećnici. Temperatura se održava na 190 stupnjeva.
Minutu za petnaest godina prije završetka kuhanja stavite na vrh sloj odresiranog tvrdog sira.