Recimo za kolač jetre došlo nam je dugo, od ukrajinske kuhinje. Možete ga kuhati u potpunosti iz bilo koje jetre: puretina, govedine, svinjetine ili piletine. U svakom slučaju, okus će biti originalan, izvrsan, a jelo će se razlikovati samo u strukturi kolača.
Mnoge domaćice, priprema kolač jetre za blagdanski stol, lijepo ga ukrasite jer gosti uvijek ne shvaćaju da je pred njima snažan snack, a ne desert za čaj. Pokušajte i iznenaditi i iznenaditi svoj dom s izvornom jelom i kuhati kolač jetre s piletinom jetre prema receptima opisanim u nastavku.
Pripravak od pilećeg jetrenog kolača
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- začini.
Za punjenje:
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- kiselo vrhnje - 120 ml;
- zelje od kopra.
priprema
Razmotrimo s vama detaljno kako napraviti kolač od piletine jetre . Znači, prvo ispeći palačinke na jetri. Pileća jetra je oprana i pažljivo izgleda, kako ne bi dobio žuči, a zatim će kolač biti gorak. Zatim mljeti jetru u miješalici, dodajte jaja, brašno, papar, sol i dobro promiješajte. Dalje na grijanoj tavi ulijte malo biljno ulje i ispeći palačinke od jetre ispod poklopca, zalivajući ih s posudicom i pržite na obje strane 2 minute. Pokušavamo ne prevariti palačinke tako da ne postanu oštre.
Nakon toga, idite na pripremu punjenja za kolač. Mrkve se čiste, skuhaju na velikom rešetku. Žarulja se lagano izbacuju i propuštaju na maslacu 5 minuta. Zatim dodajte mrkvu i pržite povrće do zlatne boje. U hlađenoj peći bacamo nasjeckani češnjak, zeleno, stavimo kiselo vrhnje, sol i pomiješamo. Sada počnite formirati tortu. Na širokoj tanjuri slojevita mast svakoj palačinke punjenje i ukrasite vrh jelo sa svježim biljem. Dajemo slatki kolač za 3 sata i poslužimo ga na stolu.
Kolač od jetre s piletinom jetre
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 0,5 artikala;
- začini;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 4 kom.
Za punjenje:
- žarulja - 3 komada;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Počinjemo s vama pri pripremi punjenja: mrkvu, čist i trljajte na velikom rešetku. Žarulja se čisti i razbijaju tankim polukrugom. Zagrijavamo biljno ulje u tavi i prolazimo na njemu zrakom s mrkvom do zlatne boje. Majoneza se kombinira s češnjaka stisnutom kroz tisak i temeljito izmiješati. Kako bi se pripremilo tijesto, jetra se opere, izrezati na komade i slomiti miješalicom. Zatim dodajte 2 jaja, malo kiselo vrhnje, prelijte u brašno i sol s paprom. Pa, sve je pomiješano.
U tavi zagrijavamo ulje, širimo tijesto za jetru čašom i ravnomjerno širimo žlicom preko cijele površine.
Sada postavite jedan kolač na tanjur, masirajte ga s majonezom s češnjaka, podijelite malo povrće i pokrijte sa sljedećim kolačima. Dakle, formiramo cijeli kolač s piletinom jetrom, gornji kolač je tanko razmazan majonezom. Prije toga kuhajte preostala jaja, tvrdo kuhana, očistite ih, slabi žumanjke vilicom i posipajte ih s kolačima jetre. Dopustimo da se jelo upije i služi.