Kuhane juhe na juhu od mesa možda neće biti najbolje rješenje u toploj sezoni, ali u hladnoći, sredstva za održavanje topline i sate nisu idealna. Raznolikost varijacija ovog jela nevjerojatna je, ali pokušat ćemo pokriti raspon najzanimljivijih receptura za mesnu juhu.
Juha od gljiva s mesnim bujonom
sastojci:
- govedina na kosti - 750 g;
- celer - 2 stabljika;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- šampinjoni - 250 g;
- gljive kamenice - 250 g;
- češnjak - 4 češnja;
- biserno ječam - 1 predmet;
- timijan - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus.
priprema
Goveđi meso odvaja se od kosti i izrezuje u kocke. Sam kost se koristi za pripremanje bujona i pržite meso do zlatne u tavi. Mrkve i celer također, izrezati u kocke i pržiti u zasebnoj tava dok mekana. Za prženo povrće dodamo češnjak, timijan i gljive. Čim se isparava suvišak vlage iz gljivica - izvadite tavu iz vatre i miješajte sadržaj s bujonom. Zatim dodamo meso i oprati ječam. Kuhajte našu ukusnu juhu na mesnati juhu sve do pune dostupnosti bisernog ječma.
Pea juha s mesnim juhom
Tajna jednostavne seljačke juhe od grašaka na mesnati juhu u dugoj kuhanju. Tijekom kuhanja, grašak treba gotovo potpuno kuhati, a zatim se može slomiti krumpirovim prešanjem, tukli miješalicom ili jednostavno poslužiti u izvornom obliku s kriškom prženog kruha.
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom .;
- celer - 1 matičnjak;
- češnjak - 2 češnja;
- cvjetača cvjetača - 4 predmeta;
- grašak sušen - 2 predmeta;
- meso - 6 predmeta;
- kumin - 1/2 tsp;
- Timo - 1-2 tsp.
- sol, papar - okus.
priprema
U tavi zagrijavamo ulje i pržite na njoj nasjeckani luk i celer. Nakon 5 minuta kuhanja dodajte češnjak i izvadite posudu iz vatre. U loncu s juhu stavili smo grašak, cvjetove kupusa, kumin, majčine dušice, soli s paprom i napunimo sve s bujonom. Kuhajte juhu dok se grah ne kuha. Sol s paprom dodati okus. Mi smo tukli juhu s miješalicom i poslužimo s kriške šunke.
Riža juha recept za mesnu bujon
sastojci:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- govedina - 500 g;
- sol, papar - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- suho crno vino - 1 predmet;
- meso mesa - 8 predmeta;
- divlja riža - 1 predmet;
- bundeva - 200 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- lišće - 1 kom.
priprema
U brašnom, rastopiti maslac i pržiti na njoj izrezati u kocke govedine, začinite ga solom i paprom. Čim meso postane zlatno, dodajte sjeckani luk i češnjak na njega. Nakon 5 minuta, ulijte svu vinu, pričekajte dok ne isparava pola, a zatim dodajte juhu, komade bundeve, tijesto od rajčice, majčinu dušinu i list za uši. Sve dovodimo do kuhanja, a zatim smanjujemo toplinu i dodamo rižu. Kuhajte juhu ispod poklopca 40 minuta ili dok se riža ne napravi.
Juha od povrća s juhu od mesa
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- odrezak od govedine - 750 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 zubobolja;
- mrkve - 2 komada;
- celer - 2 stabljika;
- meso mesa - 4 predmeta;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- timijana je grana;
- grah konzervirano - 400 g.
priprema
U tavi zagrijavamo ulje i pržite rezani govedinu. Nakon 3 minute dodajte sjeckani luk, mrkva i celer. Nakon 5-6 minuta prženja, sezonska smjesa povrća s češnjakom prolazi kroz tisak i izvadite tavu iz vatre.
U tavi umiješajte vruće juhe s rajčicama u svoj sok, dušinu i meso saute s povrćem. Kuhajte juhu na laganoj vatri sat vremena, a zatim dodajte grah i sol s paprom na okus.