Svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici

Definitivno, jedna od najboljih metoda toplinskog kuhanja je pečenje.

Kažem vam kako peći svinjetinu s krumpirom u foliji, jela ove vrste nisu samo ukusna, ali i vrlo hranjiva. Oni su posebno dobri u hladnom vremenu, izvrsni za one koji se bave fizičkim radom u zraku ili u sportu, a također su pogodni za obiteljske obroke. Meso za ovo jelo je bolje odabrati relativno masnoće, na primjer, vrat, pršut, škapula, nasjeckati kost ili rebara.

Svinjetina pečena s krumpirom u slojevima folije - recept

sastojci:

• meso svinjetina (vrat) - 800 g;
• srednje veličine krumpir duguljast neotopljen - 8-12 kom .;
• maslac otopljen kremast;
• zelje za podnošenje (luchok, peršin, kopar);

Za umak:

• senf spreman - 2 žličice;
• krema - 50 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• sol;
• začini zemlju (crna i crvena paprika, klinčići, korijandar).

priprema

Kuhajući umak: pomiješajte senf s vrhnjem i solnim začinima.

Meso se rezati na kriške otprilike 1,5 cm debljine, prevučenu umakom i ostaviti 3-12 sati, nakon takvog mariniranja, meso će postati posebno nježno i začinjeno.

Neposredno prije pečenja, temeljito operite krumpir, očistite i izrezajte na pola. Kuhajte krumpir na pola kuhane, tj. 8-10 minuta nakon kuhanja (ne više) i odmah slane vodu.

Za jedan serviranje trebamo 2-3 krumpira (tj. 4-6 polovica).

Izrežite zaliske odgovarajuće folije i masno ih masnoće, stavite pola krumpirove strane rezane. Na njima se nalazi komad mesa. Sve pakemo (dvaput možete) i stavljamo vrećice na pladanj za pečenje. Pecite oko 40 minuta. Meso s krumpirom u foliji može se peći u ugljenom hlađenju vatre ili na rešetki. Prije posluživanja, možete staviti spreman dio na ploče, i pored - grančice zelje. U ovu posudu prilazit će se lagano vino ili pivo. kruh bolje raž debela.

Kod kuće je dovoljno zgodan da peče svinjetinu s krumpirom u obliku ispod folije. Isti proizvodi i obuka su otprilike isti. Krumpir treba kuhati, a meso - marinirano, čak i malo (možete koristiti pivo umjesto umaka za to).

U masnom obliku s uljem ili masnoćom s visokim rubom položite kuhanu polovicu krumpira i na vrh mesa. Ako imate rebra, stavite naizmjenično s krumpirom i izlijte obilno sve umake. Zatežemo - pakirajemo obrazac folijom i peku.