Pile ili patka u kombinaciji sa šljive je kuhana, ako ne i sve, onda sigurno mnogi od nas, ako je ovaj tradicionalni recept već prestali zadiviti svoje goste i članove kućanstva, a zatim pripremiti puretinu sa šljive, prema receptu iz našeg članka.
Turska s šljunkama i jabukama u pećnici
sastojci:
- purica - 1 polovica;
- pržene šljive - 1 predmet;
- jabuke kiselo - 2 kom .;
- luk - 1 kom.
Za glazuru:
- šećerni sirup - 2 predmeta;
- smeđi šećer - 1/3;
- sok od jabuka - 1 predmet;
- sok od brusnice - 1 predmet;
- 1 oguliti mandarinom;
- 1 sok od mandarina;
- biljno ulje - 1/4 tbsp.
priprema
Svi sastojci za glazuru stavljaju se u tavi i, stalno miješaju, kuhaju. Čim se sirup počinje gušiti i dobiti smeđu boju - posuda za prženje može se izvaditi iz peći.
Stavili smo puret na tavu za pečenje i stavili ga s velikim jabukama, pomiješanim s lukom i šljive . Stavili smo punjenu polovicu na lim za pečenje i prekrili ga kulinarskom četkom s glazurama.
Kušemo pticu na 165 stupnjeva 1 sat za 2 kg peradi. Jednom svakih 30 minuta, uzmemo puricu i pokriti ga glazura sa svih strana.
Turska, gužve sa šljivama u multivarijatu
sastojci:
- meso purice - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- prunes pušeno - 300 g;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Rezačemo luk s prstenovima i prolazimo u načinu "pečenja" do prozirnosti. Na vrhu luka postavite komadiće purećeg mesa i šljive, posuti svu sol i papar. Kuhanje posuda u načinu rada "Prigušivanje" 1 sat. Gotovo puretina može se poslužiti zasebno, ili kao glavno jelo na bočnom jelu tjestenine ili kuhanim krumpirom .
Roll turske s šljive
sastojci:
- purica filet - 1,5 kg;
- suhe šljive - 1 šaku;
- kadulja - 10 lišća;
- pršut "Prosciutto" - 3 kriške;
- sol, papar;
- pinja - 1 šaku;
- maslinovo ulje.
priprema
Filet purica su rezani na način knjige i otvoreni. Stavimo filet na list papira i pažljivo sezimo solju i paprom. Prosijite u središnju rupu od pršuta, svježeg listova kadulje, prelivenog maslinovim uljem, orasima i šljunkama. Punjenje je također posuto solju i paprom. Uz pomoć lista filma, okrenite filet od puretina sa šljive u rolu, ako je potrebno, pričvrstite ga kulinarskom niti ili jednostavnom nitom.
Pecimo pecivo na 180 stupnjeva 1 sat i 15 minuta, a zatim pustimo da se ohladi 20 minuta i izrežemo na male komadiće.