Tartlets su nezaobilazna opcija za ukrašavanje blagdanskog stola. Mogu se napuniti širokim izborom punila, svaki put dobivanjem novog originalnog i vrlo učinkovitog snacka.
Recept za punjenje tijesta s tijestom
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- žumanjak jednog kokošjeg jaja;
- pročišćena voda - 25 ml;
- maslac - 100 g;
- sol - pincem.
priprema
Pripremiti tijesto za tartlets nije teško. Da biste to učinili, pomiješajte prosijan pšenično brašno s solom, dodajte žumanjak, meki maslac i malo očišćenu vodu, dobro promiješajte prije jednolikosti i odredite neko vrijeme u hladnjaku.
Brašno brašno od hladnoće se izvalja dok se tanka debljina sloja ne premašuje do tri milimetra, pokrivaju ih jedno uz drugo uljni plijesni za tartlete i pritisnite je valjkom. Pritisnite tijesto na zidove kalupa, prelijte suhim grahom, graškom ili rižinim žitaricama i stavite u prethodno zagrijanu dvjesto deset stupnjeva peći za dvadesetak minuta.
Kad smo spremni, izlijemo rogovima iz kalupa, izvadimo tartlets iz kalupa, ohladimo ih i počnemo puniti. A što može napraviti tartlets, mi ćemo reći u receptima u nastavku.
Tartlets s kavijarnim receptom
sastojci:
- tartlets - 8-10 komada;
- crveni kavijar - 125 g;
- kremasti rastopljeni sir - 140 g;
- jaja - 4 komada;
- svježe povrće kopra - okus;
- majoneza - na okus.
priprema
Pripremite izvorne tartlete prema gore navedenom receptu. Dok su pečeni i hladni, pripremite punjenje. Zbog toga se kuhamo do pune spremnosti, isperemo u ledenoj vodi i očistimo jaja, odvojimo bjelančevine i mljeveno ih na rešetku. Dodajte rastopljeni krem sir, sitno sjeckani svježi zeleni kopar, majonezu na okus i mješavinu. Napunite rezultirajuću masu tartlets, vrh širiti jedan sloj crvenog kavijara, ukrasite s grančica kopra i stavite na jelo ukrašeno lišća salata.
Recepti za tartlets s gljiva punjenja za blagdan stol
sastojci:
- tartlets - 8-10 komada;
- šampinjoni - 450-500 g;
- Parmezan - 100 g;
- luk - 150 g;
- svježe zelje (izborno) - okus;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- biljno ulje.
priprema
Kuhamo domaće tartette, koristeći gore navedeni recept, i napunimo gljiva. Da biste to učinili, čistimo i sitno nasjeckajte luk i prenesemo ga u posudu s maslinovim uljem dok ne postane prozirna. Zatim dodajte pažljivo oprane i sjeckane male veličine gljiva i pustite da se u srednje topline pokrije poklopac dok se ne mekoću i isparava cijela tekućina. Na kraju sezone prženja gljiva pržite solom i mljevenim paprom.
U hlađenoj gljivičnoj masi dodamo ribani parmezan, po želji, fino usitnjeno svježe ljekovito bilje i miješamo.
Napunite rezultirajuću smjesu gotovim tartletima, malo izbrisati s ribanim sirom, ukrasite svježim biljem, stavite na pladanj i poslužite ga na svečanom stolu.
Osnova za tartlets također se može napraviti od tijesta od sira. Takve tartlets su posebno ukusne s ribljim ili mesnim punilima.
Kolači od sira - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 165 g;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 100 g;
- maslac - 100 g;
- sol - okus.
priprema
Prolazimo kroz sir od riže, pomiješamo s mekim maslacem, tukli jaje i sol i dobro promiješamo. Zatim prelijemo prosijan pšenično brašno, brzo ga pomiješamo, formirajte loptu od tijesta i stavimo je u hladnjak, pokrivajući ga filmom. Zatim izvaljimo ohlađeno tijesto kako bismo dobili sloj od oko dva do tri centimetra, izrezali kalupe školjke, pritisnuti ih na zidove kalupa, malo probiti vilicom kako ne bi otekli i poslali ga u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva deset minuta ili dok se ne dobije boja slame.