Svinjetina proizvodi mnogo ukusnih jela. Kako peći svinjetina u rukavu za pečenje, naučite iz ovog članka.
Svinjica pečena u pećnici u komadu rukavca
sastojci:
- Meso celuloze cijeli komad - 1 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- rafinirano ulje - 50 ml;
- začini ;
- sol.
priprema
Oprana svinjetina je malo sušena. Pročišćeni češnjak je slomljen. Pomiješajte maslac sa soli i začinima. Mi trljajte meso i stavimo ga u rukav za pečenje, gdje smo napravili nekoliko malih punkcija. Pecite meso oko 90 minuta na 200 stupnjeva. Gotovo na kraju, rukav je izrezan tako da je meso usrano.
Svinjetina s krumpirom u rukavu
sastojci:
- Meso svinjetine - 500 g;
- krumpir - 600 g;
- suhe zelje;
- češnjak - 3-4 češnja;
- sol.
priprema
Oprana svinjetina izrezana je u velike komade. Stisnite češnjak, dodajte sol i suhe bilje. Pa, sve promiješajte i ostavite pola sata. U međuvremenu čiščimo krumpir, koji smo također rezali velikim trupcima, dodali sol i promiješali. Stavili smo sve u paket, rubovi su pričvršćeni zajedno. Stavili smo je na pećnicu za pečenje. Na 180 stupnjeva, jelo će biti spremno za sat vremena.
Svinjski pršut u rukavu u pećnici
sastojci:
- svinjski komad - 800 g;
- voda - 1 litra;
- češnjak - 3 češnja;
- začini;
- sol - 20 g;
- lišajni list.
priprema
Kuhajte vodu, solite, stavite lišće leptire, začini i promiješajte. Kada se voda potpuno ohladi, u njega spuštamo pripremljeno meso. Pokrijte i čistite na hladnom mjestu 3 sata. Zatim uklonimo meso, lagano ga osušimo mješavinom soli i začina, odrežimo ih i stavimo u njih sjeckani češnjak. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavili smo promerirani meso u rukav, stavili lovorov lislet od marinade na vrhu. Mi pričvrstiti rubove rukavca i napraviti nekoliko rupe u filmu. Pecite oko 1 sat.
Pečenje svinjetine u pećnici u rukavu
sastojci:
- svinjsko meso - 1500 g;
- suho crno vino - 100 ml;
- češnjak - 5 udubljenja;
- senf s žitaricama - 15 g;
- med tekući prirodni - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- lisca - 3 komada;
- crni i crveni mljeveni papar;
- Tlocoriander.
priprema
U ispiranim i sušenim mesnim preradama, umetnemo komade lišća i komada češnjaka izrezanih u ploče. Pomiješajte sol paprom. Stavili smo svinjetinu u posudu i protrljali smjesom. Spojimo senf s medom i mastimo meso. Pospite je korijanderom, napunite ga s vinom i poklopcem. Stavili smo je na hladno mjesto 6 sati. Nakon toga stavite pripremljeno meso u rukav, stavite je na lim za pečenje i pošaljite je u pećnicu 90 minuta. U tom slučaju, nakon 50 minuta, rukav već može biti odrezan i pečeni meso u rouge. A da svinjetina u rukavu za pečenje ne izlazi previše suha, povremeno ga upija s izuzetnim sokom i ostacima marinade. Spremno meso lagano se hladi i izrezati na kriške.
Šiške od svinjetine u pećnici u rukavu
sastojci:
- Svinjska vrata - 1 kg;
- rajčica - 250 g;
- soja umak - 120 ml;
- luk - 350 g;
- biljno ulje - 120 ml;
- stolni ocat - 10 ml;
- začini;
- sol.
priprema
Izrežemo svinjetinu na komadiće, kao i za obični shish kebab. Stavimo meso u emajlirane posude, tamo stavimo rajčicu, izrezujemo na kriške, začini, ulijemo u biljno ulje i umak od soje. Pa, sve se miješa i sat vremena smo ga stavili u hladnjak. Kad je meso propušteno, stavili smo ga na ražnjeve, naizmjenično s prstenima lukova i rajčice. Nježno ih stavite u rukav, a krajevi su pričvršćeni zajedno. Napravimo nekoliko pukotina u filmu kako bi izašli iz pare. Na umjerenoj temperaturi držimo se oko sat vremena. I da biste dobili ukusnu koru, odrežite rukav i držite meso još 15 minuta.
Svatko ima ugodan apetit!