Salate od mesa s pravom se smatraju glavnim favoritima na našim stolovima. Sve zbog činjenice da su oni relativno pristupačni, ali najvažnije - zadovoljavajući i raznovrsni. Jedan od dokaza je salata s govedinom i paprom, odlučili smo mu posvetiti ovaj materijal.
Tajlandska salata s govedinom i paprom
Tajlandska kuhinja poznata je po svojoj vještoj kombinaciji tri osnovna okusa: slatko, začinjeno i kiselo. U toj recepturi će se susresti sva zloglasna trojka: meso će biti u lakom glazuru od karamela, a salata od soje uključuje kisiku i okus.
sastojci:
Za meso:
- umak od soje - 45 ml;
- med - 35 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- ribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- sok jednog vapna;
- odrezak - 320 g.
Za punjenje gorivom:
- biljno ulje - 35 ml;
- umak od soje - 45 ml;
- umak od ribe - 5 ml;
- šećer od šećerne trske - 10 g;
- vapno - 1 kom.
Za salatu:
- glava salate;
- slatki paprika - 170 g;
- svježi krastavac - 90 g;
- šačica peršina i metvice;
- hrpa kikirikija.
priprema
Prije svega uzmite marinadu, za koju biste trebali pomiješati sve sastojke s popisa i umočiti steak u ovu smjesu. Poželjno je ostaviti meso na vrijeme od 4 sata do cijele noći. I nakon što je došlo vrijeme za prženje, potrebno je oko 7 do 9 minuta na svakoj strani za komad ove veličine (ovisno o željenom stupnju pečenja).
Sada napravite preljev, pomno pomiješajući sastojke s popisa, a zatim ih dodajte s sokom od limete i zest.
Pripremite samu salatu izvlačeći glavu salate i brišući lišće, rezajući krastavce s paprom i dodavajući sve zelje i matice. Kada salata bude spremna, odrezak će imati vremena za ležanje, može se rezati i širiti. Topla, snažna salata s govedinom i paprom je spremna, ostaje da ga napuni i možete početi jesti.
Praška salata s paprom i govedinom
sastojci:
- kuhana govedina - 260 g;
- slatka paprika - 175 g;
- pera zelenog luka - 3 komada;
- rajčica - 6-7 komada;
- krastavac - 130 g;
- peršina zelje;
- majoneze .
priprema
Po želji, rezati meso povrćem, nadopuniti salatu s nasjeckanim biljem i sezonom.
Kavkaske salate s govedinom i paprom
sastojci:
- odrezak od govedine - 280 g;
- slatka paprika - 130 g;
- med - 25 ml;
- vinsko vino - 35 ml;
- biljno ulje - 75 ml;
- glava salate;
- ljubičasti luk - 35 g;
- rajčice - 230 g;
- krastavac - 145 g.
priprema
Nakon začinjenja odrezaka, pržite na željeni stupanj spremnosti. Namjestite med sa ocem, paprom i maslacem u homogenom odijelu. Rastavite glavu salate na lišće i pokupite ih, tanko odsječite luk, rajčicu i krastavac. Stavite komade odrezaka preko jastuka za salatu i prelijte umak preko nje.