Domaća gulaš je izvrstan otkriće ako trebate brzo hraniti obitelj i nema apsolutno vremena za kuhanje. A čineći ga kod kuće je apsolutno lako, pogotovo ako postoje odgovarajuće recepte pri ruci.
Domaća svinjska gulaš je recept u multivarijatu
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 1,9 kg;
- velika nejodizirana sol - 20 g;
- paprike graška (smjesa) - 5-10 g;
- lisnato lišće - 2-3 kom .;
- mažuran (opcionalno) - 1 prstohvat.
priprema
Za kuhanje zadivljujuće s okusom svinjskog goveđeg mesa kod kuće, možete uzeti meso iz bilo kojeg dijela trupla. Pulpa je oprana, isušena i izrezana u komade od srednje veličine. Mi smo stog proizvoda u multicast, dodati sol, mješavina paprike u grašak, bacanje lovorovih lišća i, ako se želi, mažuran i miješati.
Namjestite uređaj za "gašenje" i kuhajte gulaš šest sati. Uređaj možete ostaviti mesom u ovom načinu rada tijekom noći. Prije polaganja mesa na sterilne posude, uključite funkciju "parenja" i pustite da se sadržaj višestrukog vrenja kuje.
Meso se raspodjeljuje u spremnicima zajedno s sokovima koji su odvojeni tijekom kuhanja, nakon čega ih pokrivamo sterilnim poklopcima. Kuhamo u posudi s kipućom vodom pola sata, a zatim pluta, pustimo da se ohladi i stavimo u skladište.
Kako kuhati svinjsku gulaš kod kuće u autoklavu?
sastojci:
- svinjetina (meso) - 3,4 kg;
- velika jodizirana sol - 35 g;
- grašak crnog papra - 20-30 kom .;
- mali lisnato lišće - 7 kom .;
- mažuran (opcionalno) - 1 prstohvat.
priprema
Kuhati gulaš u autoklavu, priprema prerađena i sušena svinjetina izrezati na kriške, izlijati ih i staviti u čiste i suhe staklenke. Na dnu svakog predbacivanja na lisnatoj listi i tri graška crnog papra. Napunimo spremnike koji nisu pod užetom, ali ostavljamo na vrhu pola ili dva centimetra slobodnog prostora. Sad smo namotali posude pokrova, postavili ih u autoklav i napunili ih vodom, tako da je u ravnopravnosti s mesom. Kuhajte svinjetinu u autoklavu dva sata pri tlaku od 1,5 bara i temperaturom od 115 do 120 stupnjeva.
Na kraju postupka, autoklav se ne može odmah otvoriti. Pustite da se voda ohladi, postupno smanjujući tlak u uređaju.
Kuhajte svinjsku gulaš u pećnici
sastojci:
- svinjetina (meso) - 4 kg;
- unutarnja mast ili svinjska mast - 1 kg;
- velika jodizirana sol - okus;
- grašak crnog papra - okus;
- mali lisnato lišće - 5-7 kom.
priprema
Pripremite izvorne banke. Oprati ih i osušiti. Svinjica je također isprana, nužno sušena i izrezana na velike komade. Presavijte meso u zdjelu, po želji dodajte sol, papriku i pomiješajte pažljivo, istegnuvši komade solnim rukama. Sada širimo svinjetinu na pripremljene staklene posude, punimo ih na vješalice, pokrivamo ih pokrivačima i stavimo ih na ploču za pečenje u
Na pripremu gulaš, izvadimo posude, napunimo ga s vrućom masnoćom, namotajmo, pustimo da se ohladi i pohrani na hladnom mjestu. Međutim, zbog nedostatka takvih i ispod sobnih uvjeta, djelić će biti dobro očuvan.