Recept za tanke palačinke s rupama u mlijeku ne skriva sofisticirane tehnologije ili tajne. Kako bi se postigao djelotvoran učinak na površinu palačinke, dovoljno je dobiti dobru gusto obloženu posudu i zagrijati ga prije nego što uliti tijesto. Ako stignete na zagrijanu površinu, tijesto će doslovce početi kuhati, stvarajući otvorenu površinu.
Sitne čipke palačinke s rupe u mlijeku
Svjetlo i taljenje u ustima, ove palačinke su pripremljene čak i bez dodavanja jaja, vjerojatno je ta činjenica zbog svoje delicije. Ako odlučite kuhati takve palačinke za vrijeme brzine, zamjena kravljeg mlijeka može biti bilo koje povrće ili matica.
sastojci:
- brašno - 275 g;
- škrob - 10 g;
- soda - 5 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- med - 35 ml;
- mlijeko - 960 ml.
priprema
Ako vaša lokacija ima miješalicu velike brzine, upotrijebite je tako da stavite sve komponente s popisa u zdjelu uređaja. Ako kuhinjski naprava nije dostupna, možete koristiti mikser ili držak s jednostavnim korom. Najprije spojite tri najbolja suha dijela. Odvojite mlijeko s citrusnim sokom i razrijedite med u njemu. Kada je mješavina suhih i tekućih sastojaka spremna, moguće ih je kombinirati samo u homogenom tijestu. Pržite tijesto tako da ga širite preko površine vruće grijanog tava što je moguće slabije. Prekrasne tanke palačinke na mlijeku s rupama bit će spremne čim steknu laganu zlatnu nijansu.
Tanke palačinke na kiselom mlijeku s rupama
Priprema palačinki i ostalih kolača možda je najpopularniji način korištenja kiselog mlijeka.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- šećer - 45 g;
- mlijeko - 490 ml;
- brašno - 195 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
priprema
Namjestite jaja s šećerom dok ne postanu bjelkasti kremasti masovni oblici. Sipati čašu toplog mlijeka jajašcima, ponavljati šišanje i dodati preostalo mlijeko. Kombinirajte prašak za pecivo s brašnom. Ulijte tekuće sastojke na suho, gnječenje glatkog tijesta. Da ne ulje povremeno od palačinke, ulje se može sipati izravno u tijesto. Ostavite tijesto na hladnoću pola sata, a zatim možete početi pržiti.
Tanke kremšne palačinke na mlijeku s rupama
sastojci:
- mlijeko - 475 ml;
- brašno - 210 g;
- jaja - 2 komada;
- soda - 5 g;
- šećer - 10 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- kipuća voda - 45 ml.
priprema
Počnite udaranjem jaja i šećera. Kad dobijete bjelkastu vrhnju, dodajte toplom mlijeku. Soda sipati kipuće vode (da, može se ugasiti i tako) i dodati rezultirajuće rješenje za jaja. Posljednja smjesa tekućih sastojaka je ulje. Sada ostaje razrijediti ovu smjesu s brašnom prije formiranja tijesta s konzistencijom masnih vrhnja. Zatim kuhajte tijesto u dijelovima u dobro zagrijanoj i uljnoj posudi.
Lagani riblji palačinke s rupama u mlijeku
sastojci:
- mlijeko - 210 ml;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 85 g;
- brašno - 245 g;
- voda 710 ml;
- soda - 5 g.
priprema
Nakon premlaćivanja jaja s mlijekom i šećerom, ulijte u smjesu biljno ulje i mlijeko. Namjestite sve brašno dok se ne napravite kremasti tijesto i razrijedite ga s 2/3 vode. Preostala voda se kuhati i napuniti soda. Odmah ulijte otopinu sode u tijesto i pomiješajte sve zajedno. Obično, test od palače treba vremena da se dokazuje, ali tijesto na ovom receptu može se pržiti odmah, predgrijavanjem palačinke.