Xe od mesa je dovoljno jednostavno u kuhanju, ali vrlo ukusna korejska jela. Korejaci ga upućuju u salate. Neka i mi ćemo naučiti neke recepte za kuhanje on od mesa.
Mesni recept xe
sastojci:
- govedina - 500 g;
- mrkva - 3 komada;
- octena suština 70% - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- Korejski začin - 2 tbsp. žlica.
Za začin:
- biljno ulje - 1 predmet;
- češnjak - 5 udubljenja;
- crna i crvena mljevena paprika - 2 tbsp. žlice;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- korijander - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kako kuhati heme meso? Dakle, najprije pripremamo začin: pomiješajte malo blistavo biljno ulje stisnutim kroz češnjak, dodamo mljeveni papar, paprika i korijander. Nastala masa se nježno ulijeva u čisti suhi čaš i stavlja u hladnjak. Sada uzmemo sloj mesa, dobro zamrznuti i upotrijebiti oštar nož kako bi rezali tanke kriške da biste dobili stroganinu. Skužite meso u zdjelu, pustite da se odmrzne, ulijte šećer, octenu esenciju, stavite sol i ostavite marinirati oko 1,5 sata, povremeno miješajući.
Ovaj put smo očistili mrkve, izrezali ih tankim slamkom, dodali preostali šećer, sol i ocat. Stisnemo meso, sipimo cijeli sok i stavimo je na vrh mrkve. Napunite sve s vrhnjem uljem s prženim tijelom, dodajte pripremljen začin i temeljito promiješajte.
To je sve, heh goveđi je spreman! Ostavite jelo oko 2 sata, ostavite da se pere na sobnoj temperaturi i natopite sa svim začinima. Mi služimo hea iz mesa u korejskom hlađenoj, posipani na vrh sa svježim biljem.
Svinjski recept svinjetine
sastojci:
- filet svinjetine - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- zelje - po volji;
- crni i crveni mljeveni papar - 2 žličice.
priprema
Izrežite meso u male komadiće, stavite ga u tavu i isparite sve vlage od nje, ali nemojte pržiti, a zatim premjestiti svinjetinu u zdjelu. Sjeckali smo zelje dobro, izrezali luk u tanke polukrugove, sol, papar, pomiješajte i dodajte sve na meso. Zagrijavamo biljno ulje u tavi i nježno ulijemo u meso. Ostavite jelo da skuhajte najmanje 3 sata i poslužite hea od svinjetine do stola s bilo kakvim ukrasi.
Ako ste meso koje morate kušati, nemojte zaboraviti kuhati ga od ribe i piletine . Bon appetit!