U nastavku ćemo razmotriti najukusnije varijante pečenog krumpira sa slaninom u pećnici.
Zagrijana masnoća iz masti pridonijet će stvaranju prljave i pržene kore na krumpira. U ovom slučaju, komadiće masti, pržene, također će se pretvoriti u hrskavice cracklings.
Recept za pečeni krumpir sa slaninom u pećnici
sastojci:
- krumpir - 1,6 kg;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- lardo - 45 g.
priprema
Izrežite krumpir na pola, rezajući gomile oko 2/3. Masnoće masnoće u male komadiće i stavite ih u rezultirajući rez. Pospite krumpirom maslinovim uljem, velikodušno sezite solju i paprom. Pečenje gomolja će trajati oko pola sata na 200 stupnjeva.
Krumpir pečen u foliju s lardom
sastojci:
- mladi krumpir - 890 g;
- lardo - 80 g;
- češnjak - 2 glave;
- grančica timijana.
priprema
Temeljito isperite mladi krumpir i osušite ih. Svaki od gomolja često se prekrije, bez rezanja. Dakle, dobit ćete harmoniku od krumpira, u svakom od utora čiji ćemo staviti krišku masti.
Češnjak, utrljajte u tijesto s lišćem soli i majčine dušice. Napunite krušne komade malom količinom češnjaka i stavite komad masnoće u svaku od njih. Pospite svemu solju i zamotajte svaki od krumpira folijom. Mladi krumpir pečen s harmonikom s pećnicom za pečenje kuha se 20-25 minuta na 200 stupnjeva.
Pečeni krumpir sa slanom slaninom u pećnici
Za ovaj recept je najbolje davati prednost dijelovima slanog mesa s mesnim slojem ili slanom slaninom. Zbog prisustva mesa u komadićima, nakon pečenja, oni će postati hrskavi i mirisniji.
sastojci:
- krumpir - 1,7 kg;
- slanina - 175 g;
- ribani sir - 45 g;
- šaku zelenog peršina.
priprema
Za krumpir i komadiće slanine smeđe u isto vrijeme, sami gomolji prvo moraju biti izrezani na velike komade i kuhani u slanoj vodi do pola kuhane. Poluproizvodi krumpira bacaju se u cjedilo, dopuštaju da se osuše, a zatim pospite uljem, pomiješaju se i rasprše na limu za pečenje u jednom sloju. Pecite gomolje dok ne zasušite na 220 stupnjeva.
Izrežite slanu tjesteninu ili slaninu na trgove, sir-rešetku i posipajte smjesom krumpira. Pecite još 10 minuta na 180 stupnjeva.