Mnoge domaćice su sigurne da je kvasac tijesto za belyashas teško pripremiti i oni ga kupuju već spremni u trgovini. No, u stvarnosti, ovo se tijesto lako priprema ako slijedite određena pravila.
Recept za kvasac tijesto s bijelim kvasac na mlijeko
sastojci:
- brašno - 1000 g;
- sol - 10 g;
- šećer - 25 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- Suncokretovo ulje - 60 ml;
- mlijeko - 500 ml;
- jaja - 2 kom.
priprema
U zdjelici, pretukao 2 jaja, izlio sol i šećer. Mlijeko se zagrijava, ali ne do vrućine, inače se jaja poskakuju i kvasac se kuha. U mlijeku smo otopiti kvasac i dodati ga jajima, te uliti u ulje. Sve temeljito miješamo tako da se sve raspada. Dodajte brašno u dijelove, s drvenom žlicom prvo se pomiješamo s jednom polovicom, a zatim izli drugu polovicu i zamijesimo je rukama. Gotovo tijesto može se držati malo na rukama, jer to je više ukusan od vode. Ostavite tijesto tijesno da se približite, nakon što je uljem podmazivano odozgo, da se ne suši i nakon što je prekriven ručnikom. To može potrajati od 20 minuta do jednog sata. Kada se tijesto digne, treba ga premlatiti i odmarati još 20 minuta. Nakon toga možete se zgrčiti i spremni.
Kako pripremiti ukusan tijesto kvasca za belaya na vodi sa suhim kvascem
sastojci:
- voda 350 ml;
- sol - 5 g;
- šećer - 35 g;
- brašno - 0,6 kg;
- suncokretovo ulje - 80 ml;
- kvasac suho - 1 čajna žličica s kliznikom.
priprema
U toploj vodi (36-37 stupnjeva) izliti kvasac i šećer, promiješati dok se ne otopi. Prosijite u vodu 510 g brašna i zamijesite kvasac. Pokrijte film i stavite toplinu 15 minuta kako bi kvasac "oživio". Čim se "kapa" digne, tamo ćemo prosijati 250 g brašna. U ovoj se fazi možete miješati s žlicom, ako ne želite da vam ruke prljave. Izlivamo još 250 g prosijanog brašna i pomiješamo. Čim se tijesto teško gnječe i počinje kotrljati zdjelicu iza žlice, širimo ga na stol, prethodno pospite brašnom. Nadalje se miješamo s rukama, velikodušno masiranim uljem. Mi umijesimo 10 minuta, s vremena na vrijeme dodajte ulje u naše ruke. Potrebno je postići glatkoću, a ne snažno udarati na brašno. Zatim se tijesto u zdjelici stegne filmom, ili se prekriva ručnikom, ali onda je važno promatrati tišinu i zaštititi tijesto od skica. Trebao bi biti podignut oko sat vremena, nakon čega bi trebao biti malo podbijen i možete početi s modeliranjem, istupajući komade od tijesta.
Brzo tijesto kvasca za sirutku sa suhim kvascem na sirutku
U ovom receptu postoji jedan neobičan sastojak - votka. Dodano je, tako da tijesto apsorbira manje masti tijekom procesa prženja.
sastojci:
- serum - 300 ml;
- brašno - 0,5-0,6 kg;
- sol - 10 g;
- šećer - 15 g;
- suncokretovo ulje - 15 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- votka - 1 tbsp. žlica.
priprema
Za početak, morate aktivirati kvasac, jer to smo ih miješati sa šećerom, 2 žlice. žlice brašna i 50 ml