Priprema šarana, pečena na roštilju, ne samo da će uništiti određeni miris, već i dobiti ukusno ukusno jelo koje zadržava sve korisne tvari i vitamine. Za okus, poželjno je marinirati ribu pomoću raznih začinjenih začina , a najprikladnije je pržiti na roštilju, iako se odrezaka i komadići lisice mogu pripremiti na kosi, što dovodi do prekrasnog roštilja od šarana na roštilju.
Šaran, pecen u foliji na pleteru, bit će osobito dobar, naravno, s pravilnom upotrebom sastojaka tijekom mariniranja i kuhanja.
Što marinada koristiti za šaran i kako pravilno marinirati i pripremiti ga na viljušku ćemo vam reći u nastavku.
Kako kuhati šaran, pečen na roštilju
sastojci:
- šaran polovica - 1,5-2 kg;
- luk, veliki - 1 kom .;
- limun velik - 1 kom .;
- jabuka - 1 komad;
- sol - okus;
- korijandrino tlo - okus;
- biljno ulje - 15 ml.
priprema
Tijelo mi očistimo trupla od vage, riješimo se unutrašnjosti i temeljito isperemo. Pod kutom prema grebenu, napravimo leđne rezove oko jedne i pol centimetara. Potom trljajte ribu iznutra i izvana solju i zemljanim korijanderom. U trbušnom rezu, položili smo krupni i rezani luk i jabuka s pločicama, i umetnite kocke limuna u leđne rezove. Mi ostavljamo šaran mariniran četrdeset minuta.
Sada podijelimo trbuh čačkalice, prskajte truplo s biljnim uljem, širimo je na rešetku i pržimo na roštilju ugljena oko dvadeset minuta, povremeno okrećući rešetku.
Šaran u foliji na roštilju
sastojci:
- Carcass šaran šaran - 1,5-2 kg;
- sok od rajčice - 1 l;
- luk, veliki - 1 kom .;
- limun - 1 komad;
- rajčica - 1 kom .;
- ružmarin - okus;
- začinjeno bilje - okus;
- mirisni i crni mljeveni papar - okus;
- kopra - 1 velika gomila;
- masline - 5-7 komada;
- sol - okus.
priprema
Na ljestvama i unutarnjim dijelovima čistim od ljestvice i dobro opranom trupom karcinoma, napravimo prilično duboke rezove okomito na hrbat i stavimo je u odgovarajući spremnik. Napunite marinadom, pripremljenom od sok od rajčice, lukovaca, ružmarina, začinjenog bilja, mirisnog i crnog mljevenog papra i soli. Temeljito promiješajte i ostavite za jedan, a po mogućnosti dva sata.
Stavite prommarinirane ribe na foliju, umetnite krišku limuna i rajčice u leđne rezove, stavite dvije ili tri kriške limuna i malo kopra u trbuh. Na vrhu smo ukrašeni maslinama, na bočnim stranama stavljamo klice koplja i polukruga. Zalijepite foliju i pecite na roštilju na roštilju oko trideset pet do četrdeset minuta.