Barberry se naziva "ukusna medicina" za sve bolesti. Znaš li zašto? Ona produžuje mladež u tijelu i liječi rane. Mnogi istočni narodi koriste ove bobice u pripremi ukusnih i vrlo korisnih jela. Rado ćemo podijeliti s vama neke recepte jela od žutika.
Recept za umak od žitarice
sastojci:
- bobica žutika - 200 g;
- voda;
- mint - 3 lišća;
- adzhika - 50 g;
- začini.
priprema
Bobice borovnice temeljito su isprale, razvrstane, ulivene u lonac i natočile čašu vode. Zatim stavite posuđe na štednjak, kuhajte i kuhajte 7-10 minuta. Nakon toga, bacajte nekoliko svježih listova od metvice, dajte još nekoliko minuta da se kuhate, izvadite iz tanjura i ostavite da se potpuno ohladi. Dalje, mi trljati bobice kroz filter i dodati adzhika na rezultatu berberberry kaše. Temeljito pomiješajte sve i poslužite umak za svako jelo od mesa.
Recept za kompot od žutika
sastojci:
- bobica žutika - 200 g;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 350 g;
- voda filtrirana - 1 litra.
priprema
Slatke jabuke su oprane, obrisane, izrezane u kolače i pažljivo izvadite sjeme. Onda širite pripremljene plodove i bobice borovnice u slojeve u čistim posudama, prelijte šećer od šećera i sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta, ovisno o količini limenke. Zatim gurnite poklopce na komadiće i ostavite da se potpuno ohladi.
Recept za vino od žutika
Piće od žutika, izvrsno je koleretsko i protuupalno sredstvo za različite bolesti jetre i žučnog trakta. Razmotrimo s vama kako kuhati.
sastojci:
- bobice od žutika - 3 kg;
- šećer - 2 kg;
- filtrirana voda - 12 litara.
priprema
Barberry berries razvrstavanja, pranja i ulijevanja u čistu bocu od 20 litara. Zatim dodajte šećer i ulijte potrebnu količinu kuhane i ohlađene vode. Zatvorite posudu čepom, probijte rupu vrućim noktom i umetnite cijev u njega, čiji je kraj spušten u bočicu napunjenu vodom. Nakon otprilike 20 dana, žutika će biti spremna. Po ukusu, nije niža od moldavskih i gruzijskih vina, a također je vrlo korisna.
Plovov recept s žuticom
sastojci:
- pulpa janjetine - 600 g;
- riža dugog zrna - 2,5 st .;
- žarulja - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 1 glavu;
- biljno ulje;
- chili papar, curry - okus;
- žutika - 5 g;
- đumbir - okus;
- začini.
priprema
Stavimo biljno ulje u kazanok, stavimo ga na vatru i zagrijavamo. Do tog trenutka brišemo žarulju za sada i potpuno ga stavljamo u cvjetača, pržimo dok se ne pretvori u crnu, a zatim ga bacimo. Sada očistimo preostalo povrće i mljeveno ih u kocke. Poslije toga ih šaljemo u prozirno ulje za biljno ulje u čisto stanje. Meso je pranje, izrezano na male komadiće i bacanje
Stavimo u vodu tako da je riža oko nekoliko prstiju ispod, i kuhamo na slabom vatri, zatvarajući poklopac. Kada se tekućina potpuno apsorbira, stavite oduljene češnjake, lagano pritiskajući ih duboko u pilaf. Nastavite pripremati jelo još 15 minuta, zalivši malo vruće vode u utore riže, napravljenu žlicom. Kada je pilaf u potpunosti spreman, dobro je pomiješajte i stavite ga na posudu.