Tilapija je zajednički naziv riba različitih vrsta i vrsta iz obitelji Cichlid, predmet ribolova i uzgoja. Uzgojni tilapija za prehrambene svrhe je vrlo profitabilan posao, budući da su te ribe vrlo nepretenciozne prema uvjetima čuvanja i hranjenja, štoviše, dobro su prilagođene stanu u vodi različitih stupnjeva slanosti.
Kao hrana, tilapija je vrlo popularna zbog visokog sadržaja proteina i niske masnoće, kao i osjetljivog okusa bijelog mesa. Tilapija se može smatrati prehrambenim proizvodom, naravno, ako ga kuhate na određene načine.
Općenito, postoji mnogo poznatih recepata za pripremu različitih jela iz tilapije.
Tilapija u pećnici - recept
sastojci:
- tilapija (u obliku cjelovite ribe);
- limun;
- svježe mirisne zelje (peršin, bosiljak, korijander itd.);
- crni papar i / ili mirisni tlo;
- sol.
priprema
Čistimo ribu od vage, crijeva, uklonimo koprive, temeljito isperemo hladnom vodom i osušimo se ubrusom.
S bočne strane trbuha, malo se sezoni ribom solom i paprom. U trbuh svake ribe stavimo nekoliko grančica zelenila i par vapna. Svaku trupu stavljamo u foliju odvojeno (tako da sok koji nastaje tijekom pečenja ne izlazi). Stavili smo tilapiju upakiranu u foliju na pladanj za pečenje i peći u pećnici na temperaturi od 180-200 ° C oko 25 minuta. Poslužujemo s krumpirom, rižom, mladim pirjanim grahom, salatom od povrća. Možete donijeti svjetlo stolno vino na ribu.
Tilapija je pržena u tavi
sastojci:
- tilapija (filet);
- biljno ulje za prženje (bolje masline);
- brašno za hranidbu pšenice (može se pomiješati s kukuruzom i / ili ječam);
- zelje za ukras;
- limun.
priprema
Ako je riba kupljena ne u obliku fileta, već cijela, čista, crijeva i izrezana u filete. Ako je riba malena i smještena u tavu, može se pripremiti s cijelim komadima fileta ili izrezati na prikladan način za jesti pojedinačne dijelove - po želji. Dobro ulijevamo ulje u tavi za prženje. Stavimo ribu u malo dodano brašno i pržimo s obje strane na zlatno smeđe boje, vrijeme kuhanja je približno od 4 do 8 minuta. Prije posluživanja, pospite s limunovim sokom i istaknite zelje. Zasebno možete poslužiti umak od češnjaka i limuna.
Možete približno slijediti isti recept, kuhati tilapiju, prženu u tijesto.
sastojci:
- tilapija (filet) ;
- jaje od piletina;
- pšenično brašno;
- pivo, voda ili mlijeko;
- začini suhu zemlju (miris mirisa i / ili crne, korijander, kumin, koromač, anis, ribani muškatni oraščić);
- biljno ulje za prženje ili masnoće (svinjetina, piletina);
- zelje za ukrasom.
priprema
Pripremimo tijesto. Pomiješajte brašno s jajima dodavanjem male količine piva ili vode, umutite se s šipkom ili vilicom. Trebali biste dobiti viskozno, tekuće tijesto bez gruda, otprilike poput jogurta za dosljednost. Zagrijte ulje ili masnoću u tavi za prženje. Tilapija, izrezana u velike komadiće, uronite u tijesto i pržite s obje strane. Kada se čini da je riba već dobro pržena na obje strane, smanjite vatru na minimum, pokrijte tavu s poklopcem i ostavite vatru još 4-6 minuta kako biste bili sigurni u spremnost. Spremna tilapija u tijestu posluženoj s krumpirom. Također je dobro poslužiti neki vrući umak.
Ribice od tilapije - recept
sastojci:
- tilapija (fileti) - oko 600-800 g;
- jaje od piletine - 2-4 komada;
- luk - 1-2 kom .;
- začini suho tlo;
- bijeli kruh ili baguette - 0,5-1 kom .;
- malo vode ili mlijeka kako bi potopili kruh;
- biljno ulje ili masnoće za prženje;
- kopra svježa;
- sol;
- Pšenično brašno.
priprema
Namaknite kruh u mlijeku. Proći ćemo meso mljeveno meso zajedno s ljuskanim lukom. Namočeni kruh lagano je pritisnut i dodan u mljeveno meso. Začinite se začinima, dodajte malo, dodajte sitno sjeckani kopar, temeljito promiješajte. Gustoća nadjeva može se prilagoditi dodavanjem brašna.
Zagrijte ulje ili masnoću u tavi za prženje. Obrađujemo kreme s mokrim rukama i pržimo na obje strane preko srednje topline. Smanjujemo vatru, prekrivamo posudu s poklopcem i dovedemo je spreman za 5-8 minuta.