Teletina u pećnici

Recepti za kuhanje jela od teletine su bezbrojni i svi su dobri na svoj način. No, najpopularnije i najpopularnije opcije za kuhanje pečenog mesa u pećnici. Preporučamo kuhati cijeli komad teletine i ispeći ga s krumpirom u keramičkoj posudi.

Kako je ukusno kuhati teletinu, pečenu u pećnici u foliji?

sastojci:

• teletina - 1,1-1,3 kg;
• češus od češnjaka - 3-4 kom .;
• majoneza - 65 g;
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 15 ml;
• lisnatog lima - 1 prstohvat;
• mješavina suhih talijanskih bilja - 2 prsta;
• zemlja korijandra - 1 trzaj;
• svježe mljeveni papar i sol za okus.

priprema

Za pečenje teletine u foliji najprije se mora marinirati. Da bi to učinili, cijeli komad mesa isprao je pod tekućom vodom, osušio i protrljao mirisnom mješavinom začina. Da biste pripremili potonje za suncokret, ulje bez mirisa, dodajte zemaljsku listu ležaja i korijander, stavite majoneze i pritisnite češnjak, sipajte par štiha mješavine talijanskog suhog bilja, kao i sol i papar. Ostavimo teletinu u marinadi dva sata pri sobnoj temperaturi ili noću na polici hladnjaka, ali u potonjem slučaju potrebno je meso jedan sat prije očekivanog pečenja.

Na komadiću mesa stavimo polovicu na folija i izrežemo što je moguće čvršće. Paket stavimo na peć za pečenje u maksimalnoj grijanoj pećnici petnaest minuta. Nakon nekog vremena, temperatura uređaja se smanjuje na 175 stupnjeva i pripremamo teletinu još jedan sat. Nakon signala, ostavite meso u foliji još petnaest minuta, nakon čega možemo sjeći u dijelove i služiti na stolu.

Rebra je pečena u pećnici s krumpirom u loncu

sastojci:

• teletina - 630 g;
• svinjetina - 80 g;
• krumpir - 1,1 kg;
• svježe rajčice - 215 g;
• mrkva - 90 g;
• luk - 315 g;
• češljeve od češnjaka - 2 kom .;
• pikantni sir čvrste kvalitete - 165 g;
• kiselo vrhnje s prosječnim udjelom masti - 315 g;
• senf - 15 g;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 125 ml;
• Pšenično brašno - 15 g;
• suho bilje - 2 prstohvat;
• svježe mljeveni papar i sol - okus.

priprema

Na dnu keramičke posude ulijte malo suncokretovog ulja i postavite tanke komade lardo. Širimo teletinu isprati i izrezati na male komadiće s vrha, pokrivamo meso šalice od ljušteno i narezane mrkve i pola prstena od lukova. Poslat ćemo teletinu s povrćem ispod poklopca na sat i pol vremena kako bismo posustali u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Tijekom tog vremena, čistimo, izrezati na male kriške ili šalice krumpira i pržiti ih na rumen na suncokretovom ulju. Kiselo vrhnje pomiješano je s gorušom, sušenim biljem, solju i paprom te dodajte malo brašna i nasjeckani češnjak. Proširimo krumpir do gotovog mesa, na vrhu srezane rajčice, sipimo sav umak od vrhnja, prebili sir i stavili hranu u pećnicu još trideset minuta.