Gotovo svaki vlasnik može kuhati talijansku tjesteninu danas. Ljepota ovog jela je da se može napraviti s različitim sastojcima, a okus će uvijek biti poseban. Želimo vam reći kako napraviti tjesteninu s gljivama, koji neće ostaviti ravnodušnim gurmanima.
Tjestenina s piletinom i gljivama
sastojci:
- zavarena tjestenina - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- Kuhana piletina - 2 komada;
- vrhnje - 200 ml;
- špinat - 50 g;
- Parmezana - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- krem sir - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i papar - okus.
priprema
Gljive su izrezane na ploče i pileće kriške. Pržite ih uljem dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim dodajte fino usitnjeni češnjak i špinat i kuhajte još 2-3 minute. Ulijte u kremu, pomiješajte, a zatim poslati krem sir, sol i papar, stavite jelo kuhati i nastaviti kuhati dok se sir ne otopi. Nakon toga, prenesite tjesteninu u tavu, pomiješajte sve i poslužite na stolu, pospite ribanim sirom.
Tjestenina s pršutom i gljivama
sastojci:
- špageti - 250 g;
- šunka - 300-400 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- krema - 500 g;
- luk - 1 komad;
- krem sir - 100 g;
- Maslac - za prženje.
priprema
Špageti kuhati sve dok ne učinite. Luk skuži fino, pršut i gljive - male ploče. Zagrijte ulje i pržite luk sve dok ne postane jasno, zatim dodajte šunku i kuhajte dok ne postane smeđa, a zatim pošaljite gljive u posudu. Pržite sve zajedno sve dok se tekućina isparila.
Nakon toga stavite krem sir, pričekajte dok se ne otopi, prelijte u kremu, sol, pomiješajte sve i stavite na 5-10 minuta. Spagetti s umakom i poslužiti.
Tjestenina s sirom i gljivama
sastojci:
- špageti - 250 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- luk - 1 komad;
- sir - 100-150 g;
- vrhnje - 250 ml;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sol i papar - okus.
priprema
Luk pecite i pržite u maslacu par minuta. Dodajte gljive izrezane u tanjure, sol, papar i kuhajte 10 minuta, stalno miješajući. Ulijte u kremu i pirjati još 7 minuta. Nakon toga, poslati nasjeckani češnjak i ribani sir u tavu i brzo miješati sve. Čim se sir otopi, ugasi vatru.
Pri pripremanju umaka, kuhajte špagete, prenesite ih u zdjelu i stavite gljive sa umakom na vrh.
Tjestenina s gljivama od kikirikija
sastojci:
- tijesto (papardelle) - 200 g;
- krema - 100 ml;
- bijele gljive - 300 g;
- brašno - 1 čajna žličica;
- rajčica - 4 kom .;
- Parmezana - 50 g;
- maslac - 50 g;
- peršin, sol i bijeli papar - na okus.
priprema
Gljive se isprati i izrezati na tanke ploče. U tavi, otopite maslac, dodajte brašno, pomiješajte ga, tako da ne postoje grumenice i peče dok ne crveno. Nakon toga ulijte kremu, sol, papar i kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte gljive i cijelu trešnju, promiješajte i pirjati još 20 minuta. U ovom trenutku, kuhajte tijesto, pomiješajte ga s pripremljenim umakom, pospite ribanim parmezanom i ukrasite peršinom.
Tjestenina s mljevenim mesom i gljivama
sastojci:
- mljevena govedina - 300 g;
- šampinjoni - 150 g;
- tijesto od rajčice - 1-2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- šećer - 1 čajna žličica;
- mažuran, timijana - za ¼ tsp;
- biljno ulje - 3-4 st. žlice;
- zavarena tjestenina - 300 g;
- voda 250 ml;
- sol i papar - okus.
priprema
Umaknite meso u maslacu dok ne kuhate, ulijte u brašno i pržite još par minuta. Onda pošaljite njima sjeckani češnjak i sjeckani gljive i kuhajte još 3-4 minute. Zatim dodajte tijesto od rajčice, ulijte vodu, sezonu s biljem i solom i dobro promiješajte. Dopustite da kuhate i pecite na poklopcu na maloj vatri 10-15 minuta. Stavite tjesteninu na tanjur, prelijte na rezultirajući umak, a tjestenina s govedinom i gljivama spremna je.
Obožavatelji ove jelo također će morati kušati tjesteninu s lososom , čiji recept je na mjestu.