Teško je pronaći recept gdje bi kombinacija sira i tijesta bila neukusna. Ovdje su također khachapuri stekli svjetsku popularnost zbog činjenice da se sastoje od ove jednostavne, dokazane kombinacije sastojaka. Sastav recepata obično uključuje sir ili Adyghe sir koji se širi na osnovu kvasca. Ako nema dovoljno vremena za pripremu tijesta, onda khachapuri s sirom može biti izrađen od lisnatog tijesta, upravo to smo odlučili učiniti u ovom materijalu.
Khachapuri jaguljasto tijesto s receptom od sira
sastojci:
- lisnato tijesto - 900 g;
- Sir immeruli - 260 g;
- suluguni sir - 260 g;
- žumanjka jajeta - 2 komada;
- brašno - 65 g.
priprema
Utrljajte obje vrste sira i kombinirajte s žumanjcima. Zbog jakog slanosti Suluguna, sol neće biti dodatno dodana, ali svježe mljevena paprika nikad neće biti suvišna. Pripremite jednostavnu nadjev, podijelite ga u desetak obroka.
Roll tijesto na obloženom stolu i podijeliti na 10 velikih kvadrata. Na vrhu svakog od kvadrata, stavite punjenje i pokrijte rubove tijesta, presavijte ih omotnicom. Površinski khachapuri poklopac prepun mliječnih žumanjaka. Pošaljite sve na predgrijanu pećnicu. Priprema khachapuri od lisnatog tijesta s sirom će trajati oko pola sata.
Khachapuri jaguljasto tijesto s sirom
U pravilu, nije uobičajeno napraviti previše bujnu khachapuri, ali ako želite dobiti sve prednosti pecite tijesta na tanjuru, upotrijebite kvasac za pečenje.
sastojci:
- lisnato tijesto (kvasac) - 2 lišća;
- žumanjci - 2 komada;
- Suluguni sir - 210 g;
- Adyghe sir - 90 g;
- kiselo vrhnje - 15 g;
- zeleni korijander - 15 g.
priprema
Pripremite lisnato tijesto: odmrznite ga i lagano ga namotajte, a zatim podijelite u kvadrate jednakih veličina, potresajući višak brašna s površine. Sada na punjenje, koja je pripremljena jednostavno jednostavno: mljeti ili lomiti sir, pomiješati ga s žumanjkom i kiselim vrhnjem, a zatim dodati nasjeckani zeleni korijander. Stavite dio sira nad pripremljenim tijestom i savijte ga na bilo koji prikladan način: omotnicu ili trokut. Obrada khachapuri masti s žumanjcima. Khachapuriju od lisnatog tijesta s sirom od suluguna peći oko 20 minuta na 200 stupnjeva, i počnite jesti nakon 15 minuta, na kraju pečenja.
Khachapuri od lisnatog tijesta s sirom
Ako želite neobičan okus, napravite hrskav khachapuri s sirom i mesom iz gotove pahuljice. Ovdje ćemo koristiti autentični proizvod - janjetina.
sastojci:
- lisnato tijesto - 4 lišća;
- luk - 85 g;
- češnjak - 1 zub;
- janjetina - 520 g;
- Mljeveno tlo i korijander - 1 čajna žličica;
- Suluguni sir - 230 g.
priprema
Spremite najfinije nasjeckani luk i dodajte joj češnjak sa začinima i mljevenim mesom. Kada posljednji smeđi, izvadite punjenje iz vatre. Pomiješajte meso s ribanim sirom i stavite punjenje preko valjanih komadića lisnatog tijesta. Popravite rubove svakog komada i pošaljite sve na pećnicu 20 minuta na 200.
Khachapuri od lisnatog tijesta s Adyghe sirom
sastojci:
- Adyghe sir - 260 g;
- Suluguni sir - 115 g;
- šačicu metvice, peršina i korijandera;
- maslac - 25 g;
- jaja - 2 komada;
- češnjak - 1 zub;
- lisnato tijesto.
priprema
Uzmi oko šačice svake od sorata zelenila i proizvoljno nasjeckajte. Pomiješajte zelje sa sirevima i kriške maslaca, dodajte jaje i nasjeckani češnjak. Pomiješajte sve sastojke zajedno, iscijedite tijesto, odrežite ga i stavite punjenje. Izrežite rubove tijesta, sve masline i jaja ostavite da pečete na 190 stupnjeva 20-25 minuta.