Za torta s trešnjama, bilo koji tijesto, bilo kvasac, pjegavo , pješčano ili čak brzo na kefir, će učiniti. Količina šećera u zrnu treba dodati, ovisno o njegovoj slatkoći i zrelosti. Odabirom receptura kolača s trešnjom, koja vas zanima, potrebno je znati da s dugotrajnom toplinskom obradom, višnja malo gubi svojstva okusa i postaje svježa. Zato mnogi slastičari preferiraju brzu pripremu ovog deserta na kefiru ili kiseloj vrsti ili pripremaju kolač od slatkih trešanja i čokolade kako bi dali malo piquancy.
Za ljubitelje još suptilnijeg i osjetljivog pečenja, preporučujemo upotrebu svježeg sira pri izradi kolača od trešnje.
Pita s trešnjama i svježim sirom
sastojci:
Za test:
- brašno - 220 g;
- sir - 160 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- prašak za pecivo - 32 g;
- mlijeko - 70 g;
- jaja - 2 komada;
- sol;
Za punjenje:
- trešnja - 400 g;
- sir - 220 g;
- jaja - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- krupica - 30 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- šećer u prahu.
priprema
U svježem siru dodamo mlijeko, jaja, šećer i smjesu. Zatim ulijte pšenično brašno povezano sa suhim prahom za pecivo i sol i zamijesite mekano tijesto. Mi smo ga pričvrstili na debljinu koja je neophodna za polaganje u obliku sa stranicama visine oko četiri centimetra. Slanu šaljemo sa tijestom na predgrijanu pećnicu tijekom 180 minuta tijekom deset minuta, a zatim ga izvadite iz pećnice, stavite prethodno opranu i osušenu trešnju s uklonjenim (po želji) kosti na dno, napunite smjesom dobivene pažljivo miješanjem svih sastojaka za punjenje i ponovo stavite na vjetar ormar je već četrdeset minuta.
Gotova kolača se hladi, prskaju prahom i poslužuju se za stolom.
Pita s trešnjama na jogurtu
sastojci:
- trešnja - 500 g;
- brašno - 300 g;
- kefir - 200 g;
- šećer - 200 g;
- prašak za pečenje - 12 g;
- maslac - 125 g;
- jaja - 1 komad;
- vanilin.
priprema
Omekšani kremasti maslac tuku se sa šećerom, dodajte jaja, kefir, vanilin i brašno s praškom za pecivo i temeljito promiješajte dok ne postane glatka. U obliku uljanom maslacem širimo polovicu tijesta, odozgo razdijelimo trešnju koja je prethodno sušena, sušena i odvojena od kamenja, pokrivena, ravnomjerno raspoređena, s preostalim tijestom i poslana na grijanu pećnicu oko 180 stupnjeva oko pedeset minuta. Provjeravamo spremnost drvenom šipkom.
Spremni za okus i ukusnu kolač kuhamo, pospite šećerom u prahu i poslužite je za stolom.