Kad su posljednji topli dani ostali u prošlosti, a uobičajene jabuke i kruške, šljive, trešnje i lubenice ostaju samo u sjećanju, čini se da nema prirodnijih vitamina. Izvadimo kompote i sokove iz podruma ili ih kupujemo u trgovinama, ali oni su konzervacija, obrađeni visokim temperaturama i zapečaćeni u spremnicima za duže pohranu. A u hladnoj zimi, želite nešto tako sjajno, stvarno, prskanje sunčevom energijom i toplinom. I pomoći nam da dođemo iz vrućih južnih zemalja. Polica supermarketa i trgovina na tržištu puna su narančastih citrusa, mirisne čokolade i naravno gustog lijepog muškarca u crvenoj koži s reljefnim uzorkom zrna šipka. To je o potonjem i održat će se govor. Otkrivamo odakle dolazi, ono što je skriveno ispod svoje lijepe kože i, najvažnije, kako odabrati pravi, slatki i zreli granat.
Gyulchatai, otvori lice!
Ime ploda dolazi od latinske riječi "granatum" i znači "granular". Drugi naziv šipka je punski ili kargaginanski jabuka. Tako su ga krstili Rimljani, koji su poražavali Karagjani u 2. Puni ratu u spomen na ovaj povijesni događaj. Izvorna zemlja stabala šipaka izvorno se smatralo obalom Mediterana, odnosno feničkim. U VIII. Stoljeću prije Krista sadnice ovog voćnog stabla migrirale su se u zemlje srednjeg istoka, a potom i na južnoamerički kontinent.
Ako "penite" granatu "ispod kože", tada će nam oči predstavljati cijelo raspršenje jakih crvenih sočnih mirisnih zrna, od kojih je svaki neprocjenjiv blago našeg zdravlja. A ono što ne postoji! Unutar svakog malog zrna sadrži vitamine A, C, E, B1 i B2, PP, elemente u tragovima: kalij i kalcij, željezo i mangan, silikon i jod. Da ne spominjemo glukozu, fruktozu i organske kiseline. I po broju antioksidansa koji pomlađuju naše tijelo, šipak nadilazi čak crveno vino i zeleni čaj. No, kako bi ovo stvarno bilo prisutno, plod mora biti zrelo. I moramo znati kako i kojim kriterijima odabrati dobru, zrelu granatu.
Pravila za izbor naroda
Dakle, počnimo. Dolazeći na tržište ili trgovinu, prvo pregledavamo proizvod, kako izgleda, je li dobro, bilo da je to ugodno za oko. Isto vrijedi i za bombu. Prvo, pogledajte njezin pokrov. Koža bi trebala biti prilično gusta i krutica i imati svijetlu crvenu boju. Neke vrste su također malo narančaste, ali ne više. Drugi "sebični" znak je olakšanje. Krmivo mora čvrsto stegnuti svako zrno, od kojega se na površini pojavljuje karakteristični žlijebni uzorak. Ako se to ne promatra, i sama koža je previše krutica, onda je voće bilo prekinuto prije vremena, bilo je smanjeno ili trulo.
Sljedeće mjesto pažnje trebalo bi biti pregled vrha, koji je nekoć bio cvijet. Trebao bi biti suh i odgovarati boji zrelog voća. Zeleni, čak i beznačajni, ovdje su nedopustivi. Ako primijetite barem jedan trag sumnje, sigurno odlazite.
Sada uzmi šipku u ruci i brojite je na težini. Doista zrelo voće će biti mnogo teže nego što izgleda izgleda. Objašnjenje ovog fenomena je da su sazrijevani i sjemenki sjemenki u agregatu prilično teški. Čak i relativno mali plod može biti pravi mala težina.
Pa, i na kraju, pitajte prodavatelja da pokaže sadržaj šipka, naime, boja i okus svojih žitarica. Ako je sve u redu, vlasnik trgovine rado će ispuniti vaš zahtjev.