Kada dođe razgovor o nacionalnoj ukrajinskoj kuhinji, jedan od prvih sjećanja je ukrajinski borsch. Bogata, mirisna i vrlo srdačna su sve o tome. Želite li naučiti kuhati isto? Onda vas čekaju tajne ukrajinskog borščaka.
Kako kuhati ukrajinski borsch?
Pravi ukrajinski borsch je dobar obrok. Ova hrana je ukusna i zdrava. Sadrži puno kuhano povrće, a to je vlakno, što blagotvorno djeluje na probavu. Dakle, da je dano jelo imalo jedinstven okus i miris, potrebno je slijediti takva pravila:
- Zdjelica će izaći bogata, ako koristite visokokvalitetnu svježu govedinu, svinjetinu ili perad, koju morate kuhati s začinima.
- Cikla daje posudu jedinstvenu crvenu boju. Ako se usitnjeno povrće kuha već duže vrijeme, boja će nestati. Zdrobljeni proizvod mora se ugasiti s kiselinom. Zatim je zajamčena bogata boja jela.
- Za ukus u ukrajinskom borsch preporučujemo staviti češnjak. Učinite to bolje na kraju. Zatim će hrana imati jedinstveni okus.
Recepti ukrajinskog borsch s knedle
Borsch ukrajinski, čiji je recept predstavljen ovdje, može se smatrati tradicionalnim jelom nacionalne kuhinje. Posebnu hranu daje grah, koji uz meso je izvrstan izvor proteina, zasićuje tijelo i daje joj energiju.
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- tijesto od rajčice - 5 tbsp. žlice;
- šalica kupusa - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- kuhani grah - 500 g;
- repa - 1 kom .;
- gomolja krumpira - 5 kom .;
- luk-repa - 1 komad;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- sok od limuna svježe stisnutu - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- pšenično brašno - 400 g;
- jaja - 2 komada;
- voda 100 ml;
- ulje - 50 g.
priprema
- Govedina s začinima kuhati dok mekana. Zatim podijelite na komade i filtrirajte juhe.
- Pošaljite šljive kupusa u tavu.
- Prosijite zgnječeno povrće s limunovim sokom. Kad postanu mekani, stavite rajčicu.
- Krumpir se šalje u tavu, a nakon 15 minuta polažu pržiti, grah i meso.
- 10 minuta, sol, i na kraju bacajte češnjak i ostavite da se unosi ispod poklopca.
- Za knedle u brašno izlivene vode, rastopljeni maslac i jaja s sol. Pomiješajte tijesto, izvucite sloj debljine 5 mm.
- Oblikujte knedle, bacite ih u kipuću vodu i kuhajte dok ne plutajte na površinu.
- Spremni ukrajinski borsch poslužuje se za stol s okruglim i kiselim vrhnjem.
Kako kuhati ukrajinski borsch s cikle?
Recept za crveni borsch na ukrajinskom nužno sadrži repe. Ovaj proizvod daje posudu crvenoj boji. U nekim krajevima Ukrajine, povrće je pečeno, a neki ne. Jedina iznimka je repa, koja se rezati za očuvanje boje.
sastojci:
- Mesna smjesa - 3 litre;
- gomolja krumpira - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- slatki paprika - 1 kom .;
- šalica kupusa - 600 g;
- rajčica - 150 ml;
- luk - 100 g;
- šećer;
- ocat - 10 ml;
- češnjak zubi - 3 komada;
- začini.
priprema
- Pulovna pulpa je kockica s dodatkom octa.
- Kipuća tekućina je napunjena sjeckanim povrćem, kuhano oko četvrt sata, širila rogač i rajčicu.
- Sol, šećer po ukusu, sezona s češnjaka i inzistirati.
Kako kuhati ukrajinski boršč s mesom?
Borsch ukrajinski, klasični recept s mesom, koji se osvjetljava dolje, bit će bogat i zadovoljan. S ovim prvim i drugim za ručak nije potrebno. Dom će ostati pun, zadovoljan i tražiti dodatke. Ljubavnica će dobiti puno komplimenata.
sastojci:
- svinjetina na kosti - 600 g;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 200 g;
- kupus - 0,5 kg;
- žarulja velike veličine - 1 kom .;
- repa - 200 g;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- ulje - 40 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- pijesak šećer - 1 čajna žličica.
priprema
- Svinjetina s lukom i začinima kuhana je.
- U jezgri ležao je isjeckan luk kupusa i kuhati na četvrt sata.
- Dopušteno je rezano povrće, začinjeno tijesto od rajčice, šećer.
- Pošaljite krumpir i smjesu iz tava u lonac.
- Puno vruće je napunjeno masom češnjaka i posluženo.
Ukrajinski guska borska
Od guske dobivate bogatu juhu , što je dobro koristiti kao temelj za prva jela. Delicious ukrajinski borsch s mesom ove ptice će se časno mjesto na stolu i neće ostaviti nikoga gladan. Ovo nije dijetna hrana, ali ploča vruće prvi će učiniti dobro.
sastojci:
- guska - 1 kg;
- šalica kupusa - 600 g;
- krumpir - 300 g;
- ocat - 10 ml;
- mrkva - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- luk - 150 g;
- rajčica od kvasca - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
- Kuhana je ptica sa začinima.
- Brijanje od repe je posuto octa i prženo.
- Stavite smjesu mrkve i luka, pire krumpir i pržite dok mekano.
- U bućaru slamku kupus, krumpir brusochki, nakon četvrt sata narežite smjesu iz tava.
- Obrišite češnjak i dajte ukrajinskom borsstu da se pere.
Ukrajinski borsch sa slaninom
Borsch na ukrajinskom, najbolji recept koji čeka dolje, zadivit će svojim jedinstvenim okusom. Cijela tajna je u staroj masti. Svježi proizvod ovog učinka ne. Stara slada s maslom češnjaka stvara jedinstvenu aromu i okus.
sastojci:
- Svinjska vrata - 1 kg;
- repa - 150 g;
- luk-repa - 100 g;
- listovi kupusa - 400 g;
- mrkva - 100 g;
- rajčica - 400 g;
- stara masnoća - 50 g;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- kopar - 50 g.
priprema
- Vrh je začinjen sa začinima.
- Cikla i mješavina mrkve s lukom i rajčicama pržena su.
- U tavi šalite kupus s kockicama krumpira, kuhajte 20 minuta, ulijte sadržaj tave.
- Lagano isjeckajte češnjak, kopra i masnoću. Komponente su gumirane i poslane na vruće.
- Prije posluživanja, pravi ukrajinski borsch s tajnim sastojkom - stari masti, insistiraju.
Ukrajinski borsch - recept s grahom
Za one koji vole vegetarijansku hranu ili brzo, tu je borščanski ukrajinski mršav. Ova je mogućnost dobivena ne gore nego s dodatkom mesnih proizvoda. Zbog sadržaja mahunarki dobiva se srdačan obrok.
sastojci:
- grah - 1 staklo;
- kupus - 500 g;
- krumpir - 300 g;
- repa - 200 g;
- mrkve - 200 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- zelje od kopra i peršina;
- luk - 200 g;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- šećer.
priprema
- Grah se natopiti 3 sata, a zatim kuhana, dodajte
- kupus i krumpir brusochki.
- Luk s paprike od mrkve pržene su, pržene tijesto, prelijte u vodu, sol,
- šećer i konzervirano na mekoću povrća.
- Rezultirajuća smjesa šalje se ostalim proizvodima, bacaju sitno nasjeckane zelje i pustite ih da piju.
Ukrajinski borsch u multivarhu
Ukrajinski borsch u multivarku, čiji je recept prikazan u nastavku, štiti njegovu jednostavnost. Ali to ne znači da će okus hrane patiti. Zahvaljujući značajkama kuhanja u ovom uređaju, prvo jelo u multivarđu iznimno je ukusno.
sastojci:
- juha - 3 litre;
- kupus - 300 g;
- repa - 200 g;
- krumpir - 200 g;
- luk - 150 g;
- blagovaonica od octa - 1 čajna žličica;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- češnjak - 3 zuba;
- svježe zelje od kopra.
priprema
- Temelj ukrajinskog borsch u multivark će biti povrće, zalijepiti u ulju na "peći", uz dodatak octa, tjestenine, soli i šećera.
- Dodajte krumpir, kupus. Napunite dekocija.
- Pripremite se za "gašenje" 1.5 sati, sezoni sa zgnječenom masom češnjaka, zelite i poslužite.