Jedna od glavnih tajni kuhanja omleta u tavi je slaba toplina i ujednačeno zagrijavanje, omogućujući jajašanje i prženje na vrh. O svim tajnama i receptima za savršeno doručak od jaja, dalje ćemo razgovarati.
Kako kuhati ukusnu omlet u tavi?
Unatoč činjenici da se bjelanjke sami postaju prilično snažan lift nakon whipping, nećete biti u mogućnosti napraviti veličanstveni omlet od jednog jaja. Možete postići istinski zadivljujuću visinu s kremom i drugim masnim mliječnim i fermentiranim mliječnim proizvodima, kao i brašna, koja će štititi omlet od pada.
sastojci:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- sherry - 15 ml;
- gljive - 200 g;
- maslac - 35 g;
- mlijeko - 140 ml;
- krema - 140 ml;
- brašno - 35 g;
- jaja - 5 kom .;
- prstohvat muškatnog oraščića.
priprema
Na vrućem maslinovom ulju, spremite gljive dok vlaga ne isparava, dodajte češnjak i sherry na njih, i minutu kasnije staviti komad maslaca i posipati svi brašno. Nakon što je brašno pokrila sve gljive, počnite lijevati u mlijeku, stalno miješajući. Pomiješajte žumanjke s vrhnjem i dodajte umak od gljiva u posudu. Bjelančevine se pretvaraju u pjenu, šibajući štipom muškatnog oraščića. Dodajte proteinsku pjenu u tavu, lagano pomiješajte i pokrijte, smanjujući toplinu na minimum. Sada ostaje čekati da se vrh omleta potpuno zaplijeni i može se poslužiti.
Omlet s brokulom u tavi
sastojci:
- luk - 80 g;
- rajčice - 160 g;
- brokula - 60 g;
- slatki paprika - 60 g;
- paprika - 5 g;
- jaja - 3 kom.
priprema
Na kapljici maslinovog ulja, spremite polukrule luk s slamkom paprike i cvjetovima brokule. Kad povrće dostigne pola kuhane, dodajte rajčicu i pričekajte da se svi sastojci omekšaju. Pospite tavi s paprikom.
Podijelite jaja i pomaknite žumanjke s 15 ml vode. Proteini jaja pretvoriti se u debelu pjenu i kombinirati s žumanjcima. Stavite jaja u tavu na povrće, pomiješajte i pokrijte jela. Nakon 3 minute, omotaj omlet na pola i pržiti na svakoj strani za još nekoliko minuta.
Kako pripremiti omlet s mlijekom u tavi?
Mlijeko daje jaja priliku ne samo da se malo snažnije uzdiže, već i da ostane nježna i prozračna, zahvaljujući kojoj se jelo doslovno melje u ustima.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 25 ml;
- ribani sir - 15 g;
- maslac - 5 g.
priprema
Pomiješajte žumanjke s mlijekom i bijelom solju. Proteini ulijevaju u suhu zdjelu i pjenastu slinom soli. Postupno dodajte žlicu bjelančevine pjene žumanjcima, pripremite veličanstvenu mješavinu omela. Malo ulje rastopite u tavi i prelijte smjesu omleta. Nakon nekoliko minuta posuti sirupom površine omleta i nastavite kuhati za sličan vremenski period.
Ukusna omlet na kefiru u tavi
Komadiće pršuta i sira, omotane u veličanstveni omlet na kefiru, prekrasan je ekspresni doručak, koji se može mijenjati s bilo kojim aditivima.
sastojci:
- maslac - 5 g;
- jaja - 3 komada;
- kefir - 35 ml;
- piletina - 3 kriška;
- ribani parmezan - 40 g.
priprema
U maloj tavi otopite maslac. Jaja su namakana kefirom i prstohom soli, u ovoj fazi možete dodati malo sušene bilje. Ulijte smjesu jaja u tavu i pržite nekoliko minuta. Ham je nasumično rezano i širio na površini omleta. Top s sirom i omotaj omlet na pola. Pecite još jednu minutu za svaku stranu, tako da se sredina omleta hvata, a zatim poslužite sa svježim biljem, salatom i kruhom.