Kao i mnogi proizvodi, obdareni intenzivnim okusom i aromom, celer nije posvećen pažnji. Neki jednostavno ne podnose korijen korijena, dok drugi jednostavno ne znaju kako ga primijeniti u kuhinji. A ako se prvo ne bismo mogli pomagati, onda je za drugu pomoć odlučila prikupiti neke zanimljive recepte koji će celeru pretvoriti u najboljeg prijatelja.
Juha od povrća sa celerom i mesnim okruglicama
Ako ste ikada imali vremena pitati se što napraviti od celera, onda je prvi na popisu odgovora bio sigurno juha. Ovdje se nećemo razlikovati po originalnosti, a mi, jer juhe s celerom u osnovi - kulinarske klasike, podmićivanje potrošača nije prvo desetljeće.
sastojci:
Za juhu:
- pileća polovica;
- mrkva - 400 g;
- celer (stabljika) - 250 g;
- veliki luk;
- lisnato lišće - 3 komada;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- zelenilo bosiljka i peršina;
- rezanci ili riža.
Za mesne okruglice:
- mljeveno meso - 450 g;
- jaje od piletina;
- čvrsti sir (rešetkani) - 2/3 stoljeća;
- pregršt mrvica kruha.
priprema
Nećemo naučiti mudrost kako kuhati ukusan celer odvojeno, jer je u ovom receptu samo sastavni dio sastava bujona. Stavite stabljike celera zajedno s mrkvom, lukom i lovorom u tavi. Na istom mjestu postavite polovicu pilića i napunite sve čistom hladnom vodom. Stavite posudu na vatru i kuhajte juhu nekoliko sati, povremeno odstranite pjenu i promiješajte sadržaj. Negdje u pola sata u tavi također šalju rajčice, a sa sobom i začinima - svježe mljeveni papar i sol.
Pomiješajte sve sastojke za mesne kuglice i gurnite mince u male kuglice. Od gotove juhe, uzmite piletinu i bacajte u juhu rezanaca ili riže, kao i mesne okrugle. Dok se nadovezuje na svoju spremnost, odvojite meso od kostiju i vratite juhu. Izvadite posudu iz vatre, dodajte neke zelje i pokušajte.
Kako napraviti salatu od celera?
sastojci:
- Kuhano piletina 300 g;
- stabljike celera - 2-3 kom .;
- hrpa grožđa;
- šačica oraha;
- slatki paprika - 80 g;
- luk - 80 g;
- majoneza i krem sir - 1 tbsp.
priprema
Podijelite piletinu u vlakna, odrežite grožđe na pola, a stabla celera, luka i paprike preko, s tankim prstenima pola. Pomiješajte sve sastojke omiljenim maticama. Oblačenje salate od celera je elementarno i mješavina vrhnjeg sira i majoneze u jednakim omjerima.
Palačinke od korijena celera s lososom
sastojci:
- smjesa luk, celer i paprika - 1 predmet;
- konzervirano losos - 800 g;
- jaja od piletine - 4 kom .;
- suhe bilje (peršin, kopar) - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni đumbir i paprika - na prst;
- brašno - 55 g;
- maslac - 40 g.
priprema
Mesna mješavina spaseruyte do meke i miješalice miješalica. Dodajte sjeckani povrće na konzerviranu ribu i tamo tuku jajašce. Uz ostale sastojke u smjesi je brašno, zelje i začini. Dobivena smjesa u jednakim udjelima pržiti u prethodno zagrijanom ulju dok se ne pojavi karakteristična zlatna kora.
Pure od celera i krumpira
sastojci:
- gomolja krumpira (velika) - 2 kom .;
- korijen celera - 250 g;
- cvjetača - 250 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- maslac - 30 g.
priprema
Čistimo češnje zube i gomolje krumpira. Krumpir je izrezan u jednakim kockicama celerom, a kupus podijeljen na cvjetove srednje veličine. Napunite pripremljeno povrće s vodom i kuhajte na srednjoj vrućini dok se ne omekša. Tekućina se isušuje, pomaknemo sadržaj posude u zdjelu miješalice i pee, ne zaboravimo dodati začine i velikodušni dio maslaca.