O tome kako kuhati indijski umak od umaka chutney , već smo napisali na stranicama naše stranice. Ali tradicija takvog voćnog umaka ne postoji samo u istočnoj kuhinji. U Švedskoj vole kuhati umak od jabuka za svinjetinu. U Njemačkoj se jede s palačinama od krumpira, u Nizozemskoj - s pomfritima . U Francuskoj je umak od jabuka desert.
Jela slatkog umaka recept za meso
sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- ružmarin (svježi) - 1 grana;
- voda - 2 tbsp. žlica.
priprema
Čistimo jabuke iz kore i jezgre, izrezane na 4 dijela. Stavili smo ih u zagrijanu duboku posudu i napunili ga vodom. Dodajte sitno sjeckani luk. Pokrijte poklopcem i pirjati oko pola sata. Dodajte med i sjeckani ružmarin, pomiješajte. Tomine pod zatvorenim poklopcem, sve dok jabuke nisu meke. Pustiti masu da se ohladi i prebaci u mješalicu. Namotajte dok ne postane glatka. Nakon umakanja jabuke hladi se i poslužuje meso.
Umak od jabučnog češnjaka za piletinu
sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 3 zuba;
- đumbirski korijen - 2 cm;
- sok od jabuka - 1,5 stavki;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- curry - 1 čajna žličica;
- sol - okus.
priprema
Odrezati luk i češnjak i pržiti do prozirnog. Dodajte komadiće ljuštene jabuke i pirjati, miješajući, oko 5 minuta. U međuvremenu, očistimo i trljamo na plitki iverac. Poslat ćemo ga u tavu. Napunite sve s sokom od jabuka, sezonskim curryjem i solom. Pokrijte poklopcem i pecite dok se jabuke ne počnu otapati u kaši. Kuhajte i samljeti u miješalici. Ovaj tanak, lagano začinjeni umak od jabuka savršeno će odgovarati pilići s rižom.
Umak od jabuke i senfa
sastojci:
- jabuke - 2 komada;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Jabuke se stave u plijesni otporne na toplinu, prelijevaju na prst vode i ispeći 20 minuta u pećnici, sve dok nisu mekane. Isto se može učiniti i kod mikrovalova, ali mnogo brže - za samo 5-7 minuta. Pečene jabuke su odstranjene od kože i sjemena i poslane u zdjelu miješalice. Dodajte sve ostale sastojke i pomiješajte dok ne postane homogeno. Ispada vrlo nježan, kremasti umak. Može se čuvati nekoliko dana u hladnjaku. Umak od umak od umaka savršeno se kombinira s mesom i ribom.
Umak od deserta od jabuka
sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- šećer - 100 g;
- cimet - 1 štapić;
- vapno - 1/2 kom.
priprema
Čistimo jabuke, odrezani na kriške i stavimo u tavu. Da ne bi zapalili, ulijte vrlo malo (pola prsta) vode, dodajte štapić cimet, pokrijte poklopac i gulaš 15 minuta. Sipati šećer, iscijediti sok od limete i kuhati još 10 minuta. Nakon što se izvuče cimet i masovno umakne u miješalicu. Dobivamo slasni umak od zraka, koji se može poslužiti na palačinke i fritters, ili možete sami kao desert!