Nakon što ste zimi pripremili kriške od patlidžana, možete uživati u ukusnim sočnim i niskokaloričnim jelima na temelju ovog povrća i izvan sezone. Kroz eksperimente s jednostavnim i pristupačnim sastojcima, možete otkriti puno novih kombinacija okusa, a sljedeći recepti od patlidžana pečenih pilećim prsa u pećnici bit će izvrstan izvor inspiracije.
Lončar s patlidzanima i pileća prsa
Ova jednostavna tavanska posuda idealan je izbor za doručak ili laganu večeru. Između ostalog, sav pripremni rad traje nekoliko minuta.
sastojci:
- patlidzan - 740 g;
- luk - 85 g;
- tvrdi sir - 175 g;
- prirodni umak od rajčice - 155 g;
- piletina - 320 g;
- jaja - 2 komada;
- krema - 40 ml.
priprema
Prije svega, pokušajte patlidžan, ako je povrće gorko, onda je dobro salivate ih prije roasting. Podijelite povrće u kocke jednake veličine i spremite s malom količinom biljnog ulja sve dok se smjesa ne omekša. Sipajte jaja zajedno s vrhnjem i prstohvatom soli. Pileći filet zakrenite u mljeveno meso ili fino pržite, a zatim pržite do pola kuhane. Pomiješajte piletinu s umakom od rajčice. U malom uljnom obliku, postavite punjenje mješavine povrća i meso u umaku, a zatim ulijte sva jaja. Kuhajte tavu na jedan sat na 180 stupnjeva.
Pileći prsa s patlidžom u pećnici
Ispravno mrvljenje mesa i popraćeno laganim jelima od rajčice i patlidžana, kod kuće možete dobiti jelo na razini restorana, uz malo napora.
sastojci:
Za piletinu:
- piletina - 4 komada;
- balsamic ocat - 55 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- sok od limuna - 30 ml;
- sušeno češnjak - 1 čajna žličica;
- svježi češnjak - 2 zuba.
Za ukras:
- patlidžana - 260 g;
- rajčica - 180 g;
- feta sir - 45 g;
- lišće bosiljka - 5 kom.
priprema
Mariniranje piletina može potrajati od pola sata do cijelog dana, pa odaberite opciju na temelju vremena koliko imate. Naravno, što duži filet ostane u marinadi, to će biti naglašeniji.
Kombinirajte sastojke za marinadu i stavite piletinu u nju. Nakon pola sata, počnite grijati pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite kriške od patlidžana i rajčice u pećnicu, prethodno prskajte povrće uljem i začinite čašom soli. Ostavite povrće u pećnici oko 15 minuta. Paralelno s povrćem, stavite u pećnicu i piletinu. Priprema će trajati od 20 do 25 minuta, ovisno o veličini. Stavite povrće na gotove piletine. Poslužite pileća prsa s patlidžanima i rajčicama, pospite jelo s feta sirom i bosiljakom bosiljka.
Kuhana patlidžana s pilećim prsima
Iz očitih razloga, mljevena pileća prsa su najviše prehrambene. Kako bi se izbjeglo dobivanje pileće kože i masnih odrezaka iz drugih dijelova trupla, najbolje je pripremiti mljeveno meso.
sastojci:
- veliko patlidžan - 1 kom. (oko 700 g);
- tikvice - 80 g;
- luk - 40 g;
- šampinjoni - 115 g;
- češnjak - 1 zub;
- piletina - 240 g;
- svježe rajčice - 40 g;
- sir - 60 g;
- Osušeni oregano, bosiljak - 1 / tsp žlica.
priprema
Torzite piletinu. Patlidžan, podijeliti na pola i žlica ukloniti jezgru, ostavljajući strane debljine centimetara. Izrežite pulpu u kocke. U komadićima istog oblika i veličine podijelite čašu i gljive. Spasite povrće s gljivama dok ne postane mekana, dodajte mljeveno meso i bilje, prstohvat soli i mljeveno češnjak. Nastavite kuhati dok kokoš nije u potpunosti kuhano. Širite meso u patlidžana i pospite sirom. Pecite patlidžane punjene pilećim dojkama, oko pola sata i poslužite, posipajte odrezane rajčice odozgo.