Nudimo recepte za kuhanje gljiva u kiseloj vrhnja . Ova jednostavna, ali izuzetno ukusna jela zasigurno će vam se svidjeti s okusom kremastih gljiva, koji će biti jednako uspješan i sa šumskim gljivama i sa šampinjoni.
Gljive u kiseloj vrhnja s receptom od luka
sastojci:
- gljive - 500 g;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- luk ili škampi - 150 g;
- svježi zeleni kopar;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Za gašenje vrhnja i luk, uklopit će se poput bijelih gljiva ili bilo koje druge šume ili običnih gljiva. Šumske gljive moraju se prethodno temeljito očistiti, ako je potrebno, očistiti i kuhati oko petnaest do dvadeset minuta.
Na vrućoj posudi s rafiniranim uljem, rasporedite propisno pripremljene gljive i pržite dok ne zasušite. Zatim dodajte pola prstena luka ili škampi i pržite zajedno s gljivama par minuta. Sada stavljamo sitno nasjeckane zelje, kiselo vrhnje i salatu ispod poklopca na vatru niske intenziteta deset minuta. Na kraju sezone kuhanja jelo s solju i mljeveni crni papar. Po želji možete raznolikiti okus dodavanjem bilja i začina.
Gljive u kiseloj vrhnji u multivarijatu
sastojci:
- gljive - 400 g;
- kiselo vrhnje s masenim udjelom masti od najmanje 20% - 220 g;
- luk - 110 g;
- svježe zelje koje možete izabrati - okus;
- sol;
- mljeveni crni papar.
priprema
Prije nego što nastavite s gašenjem gljiva u multivariju, prvo ćemo ih temeljito očistiti, po potrebi ih očistiti i izrezati. Ako koristite šumske gljive, bolje je da ih prethodno kuhate petnaest do dvadeset minuta.
Stavljamo pripremljene gljive u multicastry, dodajte polukrugove ili kocke luk, širite kiselo vrhnje, sezoni soli i mljevenog papra i odaberite funkciju "Quenching" na zaslonu. Pripremite jelo sve do signala, a zatim otvorite poklopac uređaja, dodajte malo sjeckanog svježeg svježeg bilja, pokrijte poklopac i pustite da se pirjane gljive neko vrijeme zaobiđu.
Kako kuhati pirjane gljive u kiseloj vrsti i siru?
sastojci:
- gljive - 500 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- voda 250 ml;
- luk ili škampi - 100 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- pšenično brašno - 50 g;
- svježe zelje;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Pravilno pripremljeni i sjeckani gljive stavite u tavu, u kojoj se prethodno pržite luk i pecite na umjerenom vatru ispod poklopca trideset minuta. Sada sezoni gljiva s solom luka, paprom, dodajte kiselo vrhnje i uzmite još par minuta. Zatim ulijte u vodu s razrijeđenom brašnom u njemu i propuštajte se sedam minuta miješajući. Prolazimo kroz tvrdi sir kroz rešetku, položimo na gljive i pustimo da se rastopi.
Na spremnost poslužujemo jelo s malo sjeckanog svježeg zelenila.