Riba, pečena u pećnici - vrlo ukusna i također korisna jela koja će ukrasiti i svečanu gozbu. Pangasius ne pripada plemenitim vrstama riba, ali još uvijek ima nevjerojatno ugodan ukus i samo božanski miris. Radije razmotrimo s vama zanimljive recepte za kuhanje pangasiusa u pećnici.
Pangasius filet u foliji u pećnici
sastojci:
- filet pangasius - 4 kom .;
- bjelanjka - 1 kom .;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- maslac - 20 g;
- žarulja - 2 komada;
- zeleni peršin - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Zeleni peršun sitno sjeckan s nožem i pomiješan s bjelanjcima. Zatim pomiješajte smjesu i dodajte 15 minuta u hladnjak. Gljive i moj luk, obrađujemo i uništavamo povrće u tanke kriške. U tavi, rastopiti komad maslaca, širiti gljive s lukom i pržiti na srednje topline za 10-15 minuta, podsalivaya kušati na samom kraju. Zatim uzmimo filet pangasius, stavimo ih na foliju, sol, papar svaki komad i lagano posipajte uljem. Na vrhu, pokrij svaku posluživanje filet s malom količinom svježe bilja s proteinima i povrćem prženje. Zatim zamotajte ribu u foliju, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu unaprijed i pecite pangasius oko 20 minuta dok riba nije spremna. Poslužimo jelo u vrućem stanju s pire krumpirom i svježim povrćem.
Pangasius s krumpirom u pećnici
sastojci:
- filet pangasius - 700 g;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- sok od limuna;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Ovdje je još jedan način kuhanja pangasiusa u peći: riblji filet je dobro ispran, lagano sušen, protrljao se solom, paprom, pospite sokom od limuna i mariniran oko 15 minuta, ovoga puta guljevimo od žarulje, ogulimo ga vrlo fino i zgnječimo u miješalici. Nakon toga stavite smjesu od luka s senfom i temeljito promiješajte. Krumpir se čisti, rezati na kriške, uliti s biljnim uljem, sol, pomiješati i ravnomjerno položiti na ladicu za pečenje. Na vrhu stavljamo komade pangasius fileta i mastimo ih umakom od luka i senfa. Sada ulijte malo vode u posudu za pečenje, tako da ne stiže na vrh krumpira, a posudemo jelo od pangasiusa u zagrijanu pećnicu. Čim riba pocrveni, a krumpiri postanu mekani - izvadimo pečenje iz peći i poslužimo hranu u vrućem obliku.
Pangasius filet u pećnici s povrćem
sastojci:
- Adyghe sir - 100 g;
- filet pangasius - 350 g;
- kiselo vrhnje 20% - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- kupus Peking - 50 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- začini;
- svježi celer - 50 g.
priprema
Dakle, prvo pripremimo sve potrebne sastojke. Da biste to učinili, mrkve se očistiti, utrljava na najveći gratet, a preostalo povrće se obrađuje i usitniti nožem na srednje veličine slučajnih komada. Zatim ih stavite u grijanu posudu, dodajte