Nijedna takva osoba neće odreći takvu primamljivu poslasticu, kao i zlato i plameni arome pilećeg. Ali stvarno ukusno omiljeno meso možete dobiti, ako svoj izbor pripremite savršenim umakom. Što zauzvrat ima bezbroj brojeva, što često otežava njihov izbor, jer su svi ukusni i profinjeni na svoj način. Nudimo vam neke od najboljih ukusnih umaka, savršeno prilagođen pripremi ljuzeljno nježnog pilećeg pecenog u pećnici.
Umak s medom za pečenje piletine u pećnici
sastojci:
- med - 3 žlice. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- crveno vino "Cahors" - 2 tbsp. žlice;
- umak slanog soje - 1,5 tbsp. žlice;
- začiniti curry - 0,5 tsp.
priprema
U dubokom pialu, sipajte sok od limuna, crveno vino, soja umak i dodajte med, koji se pažljivo otopi u dobivenoj smjesi. Ulijte u umak od currya i također sa žlicom, dobro promiješajte. S ovim prekrasnim umakom obilno namijenimo cijelo pile ne samo izvana, nego i iznutra neposredno prije nego što je poslan u pećnicu.
Umak od gorušice za mariniranje piletine i pečenje u pećnici
sastojci:
- senf "ruski" - 1 tbsp. žlica;
- sjemenke gorušice - 1 čajna žličica;
- maslac - 20 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- kefir - 40 ml.
priprema
Širimo se u šalicu senfa, omekšani dio maslaca i ulijimo sve s maslinovim uljem i kefirom. Sastojke razgrađujemo do homogenosti s miješalicom, a zatim dodamo zrna gorušice u umaku i samo ih promiješamo žlicom. Ovaj umak se može koristiti za mariniranje piletine i neposredno prije pečenja.
Umak od vrganja za piletinu u pećnici
sastojci:
- kiselo vrhnje (25% masti) - 220 ml;
- luk - 1 kom .;
- pšenično brašno - 2 žličice;
- mrkva - 1 komad;
- maslinovo ulje - 30 g;
- sezamovo ulje - 2 žličice.
priprema
Na toplom biljnom ulju u tavi, sjeckani luk i ribani mrkva pržite na njihovu mekoću. Zamijenimo povrće u kontejner mješalice i tuku se na žličicu, koju sada prelazimo u metalni lonac. Izlijte brašno i dobro promiješajte. Zatim sipati sav vršnjak, pomiješajte ga s povrćem i stavite na malu vatru. U stanju kuhanja zadržavamo umak 4 minute, nakon ulijevanja sezamovog ulja u nju, promiješajte i ostavite da se ohladi. Umak se koristi kao pileće zalivice, sjeckani na kriške prije slanja u toploj peći.
Umak od rajčice za pečenje piletine u pećnici
sastojci:
- sok od rajčice - 80 ml;
- ketchup (shashlik) - 40 g;
- majoneza - 40 g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Kombiniramo sok od rajčice, majonezu, ketchup i kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte i pecite homogeni umak (pomoću silikonskog četkanja) s piletinskim krilima ili drugim dijelovima pilića koji vam se sviđa više nego prije pečenja.