Danas ćemo vam reći kako napraviti pite s rižom i jajima. Ovo klasično punjenje savršeno je za obje pite, pržene u ulju, i za proizvode kuhane u pećnici.
Patties s rižom i jaja - recept u pećnici
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 640 g;
- mlijeko - 250 ml;
- margarin kremasti - 125 g;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 65 g;
- prešani kvasac - 25-30 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
Za punjenje:
- rižina - 200 g;
- jaja od piletine - 2-3 kom .;
- zelena boja (opcija) - 3-4 pera;
- svježe zelje - okus;
- sol;
- mljeveni crni papar;
Za podmazivanje vrha patties:
- žumanjak - 1 komad;
- voda - 1 čajna žličica;
- Vanilin - za okus.
priprema
Prešani kvasac je otopljen u mlijeku, zagrijan na ugodnu toplinu. U međuvremenu, tukli jaje s sol i šećer, sipati u mlijeko i miješati. Postupno zalivši prosijan pšenično brašno, počinjemo mekano tijesto. U sredini smjese dodajte rastopljeni margarin. Poklopac spremnika s testiranjem s čistim ručnikom i odrediti na toplom mjestu oko jedan sat i pol. Pristupila tijesto rukama i pustila ga još jednom ustati.
U međuvremenu pripremite ukusno punjenje za pite s rižom i jajašcima. U slanoj vodi, kuhajte kolač od riže dok ne budete spremni, a zatim isušite vodu i operite rižu s kuhanom vodom. Također kuhamo tvrdo kuhana jaja. Da biste to učinili, kuhajte ih nakon deset minuta vrenja i izvucite ih u posudu ledene vode. Zatim ih uklonimo iz ljuske, izrezati u kocke i pomiješati s kuhanom rižom. Dodajte na okus crnog papra, soli, sitno nasjeckanog zelenog luka, svježeg bilja i miješajte.
Iz tijesta okrećemo kugle i stavimo ih na površinu izlijevanu na brašno. Svaka lopta okrenuta prstima u ravnu tortu, stavimo pripremljenu žlicu u sredinu i formiraju pite. Određujemo ih na uljnoj ploči za pečenje, malo se odmaknemo, i ostavljamo za provjeru trideset do četrdeset minuta. Zatim, svaki patty je pažljivo bloted s yolks pomiješan s vodom i prstohvat od vanilina, i stavite u pećnici preheated do 185 stupnjeva za petnaest minuta.
Rouge pite izvađene su iz pećnice i prekrivene ručnikom dvadeset minuta.
Recepti za pržene kolače riže i jaja
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 790 g;
- mlijeko - 500 ml;
- maslac ili margarin - 90 g;
- sol - 5 g;
- granulirani šećer - 65 g;
- prešani kvasac - 45 g;
- Pileće jaje - 1-2 kom .;
- rafinirano ulje povrća za prženje;
Za punjenje:
- žitarica riže - 300 g;
- jaja od piletine - 3-4 komada;
- zeleno luk (po izboru) - okus;
- svježe povrće kopra - okus;
- sol.
priprema
Svježi kvasac se otopi u zagrijanom mlijeku, bacamo sol, šećer i jaja i miješamo. U malim količinama ulijte prosijan brašno i započnite tijesto. Na kraju serija, dodajte rastopljeni maslac ili margarin. Mješamo masu još sedam do deset minuta. Tijesto bi trebalo biti mekano i bez ruku. Stavimo ga u duboki kontejner, pokrimo ga čistom krpom i stavimo je na toplom mjestu, zaštićenom od skica, oko tri sata. U
Rice kuhati u dovoljnoj količini vode i odviti u cjedilo. Ako je potrebno, isperite je s kuhanom vodom. Kuhajte tvrdo kuhano, čisto i izrežite ili rešetajte jaja i kombinirajte ih s kuhanom rižom. Dodajte na volju i kušajte zeleni luk i sjeckani zeleni kopar, slani po okusu i miješajte.
Od tijesta oblikovamo kolače, na svakoj od njih nametnemo žlicu punjenja i zakrčamo rubove.
Pržite pite u velikoj količini toplog ulja do crvenila na obje strane.