Domaći umak od rajčice uvijek je sjajno! Može napraviti jelo ukusnije. Kako napraviti umak od rajčice s bosiljkom, pročitajte u nastavku.
Umak od rajčice s bosiljkom za zimu - recept
sastojci:
- rajčice zrele - 800 g;
- luk - 130 g;
- lišće bosiljka - 7 kom .;
- naftno rafinirano ulje - 50 ml;
- češnjak - 3-4 češnja;
- svježe peršin zelje - 20 g;
- sol, papar, šećer.
priprema
U rajčicama izvadimo križ odozgo. Za jednu minutu umočimo u kipuću vodu, a zatim isperemo hladnom vodom. Sada se kože rajčice lako uklanjaju. Zatim, oguljene rajčice su proizvoljno odrezane. Luk se čisti i grubo sjeckani. Nasjeckajte bosiljak i peršin. Stavite sve pripremljene sastojke u miješalicu, ovdje dodamo češnjak, sol, šećer i papar. Sve ovo pretvaramo u homogenu masu. Dodajte biljno ulje, stavite ga na vatru i pustite da prokuha. Kuhamo umak od rajčice češnjakom i bosiljakom oko 25 minuta, a zatim ulijemo na staklenke i pluto.
Talijanski umak od rajčice s bosiljkom
sastojci:
- luk - 130 g;
- stabljike celera - 1 komad;
- grane svježeg bosiljka - 2 kom .;
- mrkva - 150 g;
- rajčice mesnate - 4,5 kg;
- sol - 30 g;
- maslinovo ulje - 40 ml.
priprema
Povrće je čisto i može se rezati. U dubokom tavanu, zagrijte maslinovo ulje, kuhajte povrće u njemu oko 5 minuta, dodajte rajčice izrezane na kriške. Nakon kuhanja kuhajte oko sat vremena. Zatim dobivamo dobivenu masu, ponovo kuhamo i kuhamo oko 2 sata, povremeno miješajući. Sada dodajte sol i pomiješajte. Umak se odmah sipa u staklenke, u svaku stavimo na list od bosiljka i odmah pluta. Sakrimo staklenke, pustimo da umak ohladi, a zatim ga uklonimo za skladištenje.
Umak od rajčice s bazilikom - recept
sastojci:
- rajčica zrelo meso - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- šećer - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- bosiljka - 1 hrpa;
- sol.
priprema
Rajčice su moje, pijuckamo kipuću vodu, ogulimo kora i izrezamo na kriške. U tavi smo zagrijavali ulje, stavili je fino nasjeckani češnjak i mali prolaznik. Dodajte rajčice i pirjite oko pola sata na maloj vatri. Dodajte zgnječeni bosiljak, sol, šećer. 10 minuta gulaš i nasjeckajte dok ne postane glatka s potopljenim mješalicom. Opet, pusti masu kuhati. Ako je dosljednost već potrebna, prelijte pripremljeni umak na staklenke i odmah pluta. Držite se bolje u hladnoći.