Možda mislite da je rakovica u tijestu jelo koje bi mogle misliti samo naše domaćice, ali u stvari surimi je pržena širom svijeta, posebno u azijskim zemljama. Unatoč činjenici da smo navikli gledati imitaciju rakovskog mesa sa sastojkom salata i ostalih hladnih zalogaja, nakon prženja postaje izvrstan snack za čašu pjene ili bilo koji drugi ne jak alkohol.
Rakovi drže u tijestu - jednostavni recept
sastojci:
- štapići od rakova - 480 g;
- jaje - 1 komad;
- voda 115 ml;
- mlijeko - 115 ml;
- brašno - 175 g.
priprema
Dok ulje za duboko prženje zagrijava, očistite štapiće rakova i pripremite se za jednostavnu jednostavnu tijest. Namjestite jaje s prstohvatom soli, šećera i svježe mljevenog papra. Dodajte vodu i mlijeko u jaje, prskajte brašno i pomiješajte tijesto. Umočite štapove u štapiće, dopustite da se ekscesi isušuju, a zatim ih pržite sve dok crveno. Kada vijenac prihvati crvenu koru, širite palice na salvete kako biste se riješili višak masnoća, a zatim odmah poslužite stolom vrućim, u društvu vašeg omiljenog umaka.
Kako kuhati rakove u kokosovo tijesto?
Dodavanje teksture raznolikosti pomoći će za brijanje kokosa, od čiji će okus u ovom jelu biti nikakvih tragova. Nakon što su prženi komadići kokosa izgledali će poput smeđeg kruha.
sastojci:
- rakovi od rakova - 165 g;
- velika koža za brijanje - 1 predmet;
- brašno - 60 g + za prskanje;
- voda 40-50 ml;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp.
priprema
Prije nego što napravite štap za štapiće od rakova, pobrinite se da je voda tako hladna što je više moguće, zbog čega se pripremljeno tijesto pretvara u hrskavo i tanko. Kombinirajte kokosove čips s brašnom i prstohvatom soli, dodajte prašak za pečenje i razrijedite suhe sastojke vodom kako biste dobili gustu smjesu. Peel štapići od rakova u brašnu, umočite u kokosovo mlijeko, dopustite višak da se isprazni, a zatim umočite štapići u prethodno zagrijano ulje i pržite dok ne zasušite.
Rakovi se drže u tijestu piva
Jedna od najbogatijih i hrskavih vrsta tijesta je ona koja se kuha na osnovi piva ili jako gazirane vode, možete provjeriti ovu izjavu na svoju vlastitu pripremu rakova štapića u tijesto od strane sljedećeg recept.
sastojci:
- rakovi od rakova - 440 g;
- brašno - 135 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- škrob - 30 g;
- lagano pivo - 290 ml;
- biljno ulje za duboko prženje.
priprema
Nakon čišćenja rakova od omotača, umočite ih u debelu tijesto, pripremljenu iz mješavine brašna s praškom za pecivo, soli, škroba i piva. Dopustite prekomjernoj mješavini da se isprazni, pržite rakove u dubokom žaru dok se na površini ne pojavi svijetloljubičasta sjena.
Slane rakove drže u tijesto
U ovom receptu pripremamo najlakši claret, čija će minimalna količina obuhvatiti štapić rakova koji se rastavljaju na konac. Clare ovdje igra sekundarnu ulogu, dajući samo dodatnu raznolikost zalogaja teksture, a ključna je uloga pravilno zagrijanog biljnog ulja.
sastojci:
- rakovi od rakova - 280 g;
- brašno - 55 g;
- voda 40 ml;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Nakon što je rastavljao grančice na nitima, pripremite jednostavni claret iz mješavine brašna s čipkom soli i vode. Pržite ulje za duboko prženje, i dok spuštate trake od rakova u tijesto i dobro promiješajte, pokušavajući pokriti smjesu sa svakom komadom. Spustite rakove u predgrijano ulje i pričekajte da smeđu. Prenesite pržene rakove u tijesto u salvete da biste dobili osloboditi od uljnih ostataka.