Nakon što ste zimi pripremili odrezane tikvice, budite sigurni da će vam u hladnoći na dohvat ruke biti izvrsna osnova za pripremu srdele i zagrijavanja. U srcu sljedećih recepata, osim samog tikvica, također je piletina, a uz njega, odabrana od ostalih sezonskih povrća i gljiva.
Pileći pileći s gljivama, krumpirom i tikvicama
sastojci:
- piletina - 680 g;
- luk - 95 g;
- paprika - 340 g;
- mrkva - 230 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- šampinjoni - 270 g;
- biljna srž - 170 g;
- vruće paprike - okus;
- bijelo vino (suho) - 115 ml;
- pileća juha - 480 ml;
- rajčice - 390 g;
- tijesto od rajčice - 55 g;
- suho ljekovito bilje (bosiljak, majčina dušica, origano) - po 1/2 čajne žlice;
- gomolja krumpira - 290 g.
priprema
Isperite piletinu i solite solom. Po želji krišite slatki papar, mrkvu i luk, posipajte ih uljem i rasporedite na list za pečenje. Na vrh povrća jastuk položiti piletinu i kuhati sve 25 minuta u preheated to 195 stupnjeva peći.
U brajevu na zagrijanom ulju, spremite češnjak i chili na pola minute, dodajte gljive, dopustite im da isparavaju svu vlagu, uliju vina i kuhaju još 30 sekundi. Na kraju vremena, prelijte juhe sa tijestom otopljenog u njoj, dodajte komade svježe rajčice, pustite umak kuhati i prenijeti pečeni piletinu i povrće u nju. Pripremite piletinu, kuhani tikvicama za još pola sata na srednjoj vrućini.
Po želji, pileće, kuhano s tikvicama, može se napraviti u multivarhu, za to najprije kuhati perad i povrće na "Pecite" oko pola sata, a zatim dodajte preostale sastojke, uključujući tekućine, i idite na "Quenching" još jedan sat.
Pileće, pirjano s patlidžanom i tikvicama
sastojci:
- biljno ulje - 55 ml;
- piletina - 530 g;
- luk - 185 g;
- patlidžan - 130 g;
- tikvice - 260 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- rajčica - 340 g;
- slatki paprika - 180 g;
- prstohvat cimeta.
priprema
Zagrijte ulje u brašno i smeđi povrće u njemu: kocke tikvica, luk, slatke paprike i patlidžane, potonji poželjno je prethodno slan i ispran. Čim se uzme povrće, dodajte češnjak i rajčicu, sezoni s morskom soli, dodajte cimet i velike piletine. Sipati pola šalice vode i pirjati gulaš 40 minuta tijekom srednje topline. Piletina, pirjana s tikvicama i rajčicama, savršen je dodatak za ukras riže i ostalih žitarica, kao i kuhanog i nasjeckanog krumpira .