Unatoč činjenici da je gazpacho, prije svega, pripremljen od rajčice, a drugo sirovo povrće također je pogodno za ovaj španjolski recept. Sljedeće mjesto, nakon tradicionalne varijante rajčice jela, zauzima njegova verzija krastavaca - zeleni gazpacho. Jednostavno i lagano jelo izvrsno je za ljetni obrok i razne dijetne jelovnike.
Zeleni gazpacho s krastavcima i mentom
sastojci:
- krastavac - 1 kom;
- žuti papar - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- avokado - 1 komad;
- zeleni luk - okus;
- mint - 1 mala paketa;
- jogurt - 150 ml;
- zeleni "Tabasco" - okus.
priprema
U mješalici, tuku pre-izrezati krastavac i papar, češnjak, avokado pulpa, malo zelenog luka, "Tabasco", polovica jogurta i metvice. Ako je smjesa previše gusta - dodajte hladnu vodu.
Prije posluživanja, zeleni gazpacho treba ohladiti, posuti preostalim jogurtom i ukrašavati mentom. Ako želite, možete dodati nekoliko kocki leda.
Duhan zeleni gazpacho
sastojci:
- krastavci (veliki) -2 kom .;
- zeleni bugarski papar - 1 kom .;
- zeleni luk - 3 pera;
- chili - 1 kom .;
- peršin - šaka;
- češnjak - 2 češnja;
- pileća juha - 1/2 stopa;
- maslinovo ulje - pola stoljeća;
- ocat crvenog vina - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- "Tabasco" - 2-3 kapi;
- sol - okus.
priprema
Krastavac, uz kore i sjeme, izrezati u velike količine i tuku s mješalicom zajedno s paprom, zeleni luk, čili, peršin i češnjak. Dodajte pileći juhu , ocat, maslac i sok od limuna u raspršenu biljnu masu. Začinite juhu "Tabasco" i sol, umutite ponovo u miješalicu.
Pokušajte gazpacho, dodati sol, sok od limuna, ako je potrebno i malo vode. Hladimo se 1-2 sata. Stavimo juhu na zdjelice, bacamo nekoliko kockica leda, tanke trake krastavaca i limuna.
Krema i natječaj gazpacho
sastojci:
- krastavci (veliki) - 3 komada;
- žuta paprika - 1½ kom .;
- chili - 1 ½ kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- sok od limete - 3 žlice. žlice;
- peršin - okus;
- masno vrhnje ili vrhnje - 3/4;
- sol, papar - okus.
priprema
Sad ćemo vam reći brz i jednostavan način pripremanja srdačnog i niskokaloričnog jela. Krastavci sjeckani zajedno s paprikom. Stavite povrće u miješalicu, dodajte češnjak, sok od limete i čili (bez sjemenja). Trljajte smjesu u miješalicu, prenesemo homogenu masu u zdjelu i dodamo kremu, sol i papar. Ako krastavac nije bio previše voden i gazpacho je izlazio pretjerano debelim, a zatim dodala krem i hladnu vodu za okus. Kuhana juha poslužuje se ukrašavanjem svježim peršinom.
Poslužimo juhu s toaletom na žaru, ili dodamo čašu tost.
Zeleni gazpacho od krastavaca, dinje i škampi
sastojci:
- krastavci (veliki) - 2 komada;
- zeleni luk - 2 kom .;
- bosiljak, peršin (sjeckani) - pola stoljeća;
- svježi đumbir - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- jogurt - 1/4 stoljeća;
- sol - 3/4 čajne žličice;
- crni papar - 1/4 tsp.
- dinja (sjeckani) - 1/2 tbsp;
- Škampi - 120 g.
priprema
U mješalici ili procesoru za hranu, umiješajte krastavac, proljetni luk, rezati bilje, đumbir, češnjak, maslinovo ulje i jogurt. Namjestite sve sastojke sve do uniforme oko jedne minute. Osušite zeleni gazpacho solom, paprom, dodajte vodu ili kremu, ako je potrebno. Cool gazpacho oko 1-2 sata.
Prilikom posluživanja juhe, dodajte mu prethodno kuhani škampi i komadići dinje.
Ako želite, umjesto hladne vode ili kreme, gazpacho se može razrijediti hladnim pilećim juhom, a umjesto škampi dodajte komade kuhane piletine.