Sve vrste recepata "Medovikov" omogućuju vam da prijeđete preko granica višeslojnog pasta od meda s kiselim vrhnjem, a to je ono što namjeravamo učiniti, govoreći vam kako peći kolač od meda s kremšom u receptima.
Kolač "Med pera" s laganim kremom
sastojci:
Za kekse:
- med - 115 ml;
- soda - 5 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- margarin ili ulje - 105 g;
- brašno - 290 g;
- ocat - 15 ml;
- jaja - 4 kom.
Za kremu:
- granulirani šećer - 95 g;
- vanilija pod;
- žumanjci jaja - 4 komada;
- mlijeko - 715 ml;
- maslac - 115 g;
- brašno - 55 g.
priprema
Počinjemo kolač od meda s kremom od samog vrhnja, za što je potrebno kombinirati žumanjake, prethodno šlagom, šećerom. Pomiješajte brašno i mlijeko, stavite posuđe smjesom preko male vatre. Nakon 5 minuta, prelijte mlijeko žumanjcima i umiješajte sastojke zajedno. Vratite lonac na peć i nakon još 7 minuta, stavite vrhnje u kockice maslaca. Kad se zadnji otpadne, krema se može ohladiti.
Za kekse, kombinirajte med, jaja i granulirani šećer, ulijte u ulje i dodajte soda ocat. Stavite bazu kolača na kipuću kupelj i kuhajte, uz miješanje, minus 7-8. Zatim dodajte brašno u obrocima. Podijelite kvržicu na osam dijelova, izvucite ih, kuhajte svaki u prethodno zagrijanoj pećnici od 195 stupnjeva do smeđeg sjaja. Možete pripremiti tortu od meda s kremom u tavi i pržiti kolače u maloj toplini. Svaki kolač s kremom i mjesto na vrhu jedni drugima. Ukrasite desert s ostacima iz kolača, tlo u mrvice.
Čokoladni kolač od meda s kremom
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 460 g;
- prah kakao 45 g;
- jaja - 2 komada;
- ulje ili margarin - 95 g;
- med - 55 ml;
- soda - 2 žličice;
- šećer u prahu - 230 g;
- kiselo vrhnje - 75 ml.
Za kremu:
- mlijeko - 240 ml;
- granulirani šećer - 95 g;
- brašno - 15 g;
- kukuruzni škrob - 10 g;
- Maslac - 145 g.
Za glazuru:
- maslac - 115 g;
- prašak kakao 25 g;
- voda - 30 ml;
- želatina - 5 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- kiselo vrhnje - 65 g.
priprema
Za umak od keksa, pretvorite jaja i prašak u kremastu masu. Da biste tukli jaja, dodajte med i rastopljeni maslac uz kiselo vrhnje. Pomiješajte sve sastojke zajedno, a zatim nastavite dodavanjem suhih sastojaka u lice u smjesu brašna, sode i kakao. Podijelite gotovu tijesto na tri, a zatim peći svaki od komada za 18 minuta u predgrijani na 195 stupnjeva peći.
Prolazimo do vrhnja. Zagrijati 2/3 mlijeka. U ostatku mlijeka razrijedite brašno, škrob i šećer. Zatim ulijte ulje. Dodajte otopinu zagrijanom mlijeku na štednjaku, zagrijte kremu dok se ne zgusne i potpuno ohladi. Podmažite svaki kolač s kremom, slagajući ih s gomilom. Obrišite glazuru otapanjem želatine u vodi i zatim zagrijavajte otopinu s preostalim sastojcima u vodenoj kupelji. Napunite kolač s glazurama i ostavite da se zamrzne.
Recept za kolač od meda s kremom
sastojci:
Za kremu:
- mlijeko - 245 ml;
- krem - 190 ml;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 35 g;
- škrob - 5 g;
- vanjski pod.
Za test:
- mlijeko - 55 ml;
- margarin ili ulje - 95 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 260 g;
- šećer - 35 g;
- kvasac - 1 1/4 tsp.
Za impregnaciju:
- maslac - 55 g;
- šećer - 35 g;
- med - 30 ml;
- pregršt bademskih strugotina.
priprema
Zagrijte kremu s mlijekom i vanilicom. Ulijte vruću tekuću smjesu žumanjka i šećera i vratite se u vatru. Stavite škrob u kremu i ostavite ga na vatri minutu.
Komponente ispitivanja, spojite i ostavite ga na sat vremena. Podijelite tijesto na pola, stavite polovice u kalupe i pustite da se skuha još pola sata, zatim peći 25 minuta na 180 stupnjeva. Podmažite kekse s kremom i zalijte impregnacijom od rastopljenog maslacem maslacem s medom i bademima.