Danas ćemo govoriti o salatama. Jesti repa u prehrani nužan je za zdravlje. Povećava hemoglobin u krvi, poboljšava probavu i čisti crijeva. Nažalost, konzervacija iz repe nije tako popularna kao, na primjer, konzervirane rajčice ili krastavci. I uzalud, jer repe i u sačuvanom obliku zadržavaju korisna svojstva. Ispod ćemo vam reći nekoliko recepata za pripremu repe za repe za zimu.
Zimska salata s repa
sastojci:
- repa - 3,5 kg;
- rajčica -1,5 kg;
- luk - 1,2 kg;
- mrkva - 1 kg;
- biljno ulje - 300 ml;
- sol - 100 g;
- šećer - 200 g;
- ocat 9% - 100 ml.
priprema
Moje rajčice, ljušteno luk i izrezati u male kocke. Repice i mrkvi su usitnjeni u procesoru za hranu. Pripremljeno povrće staviti u tavu, dodati ostatak sastojaka, ocat izlijati za nekoliko minuta prije isključivanja vatre. Kuhamo salatu 45 minuta. Stavljamo spremno jelo u sterilizirane staklenke, namotajmo ih i prekrivamo.
Recept za zimsku salatu od cikle
sastojci:
- Velika repa - 8 kom .;
- luk - 5 komada;
- slatki paprika - 4 kom .;
- voda - 200 ml;
- maslinovo ulje - 1 staklo;
- ocat - 0,5 šalice;
- šećer;
- sol.
priprema
Repu su kuhane, očišćene i izrezane u male trake. Lukovice i paprike sitno sjeckani. Za marinadu uliti u tava od octa, voda i maslinovo ulje dodati malo soli i šećera. Kuhajte i dodajte sjeckani paprike i luk, kuhajte 10 minuta. Nakon toga, sipati repa u lonac i kuhati 20 minuta, promiješajte. Kad je vrijeme gore, isključite vatru, neka salata ohladi i stavite je na banke, zatvorite poklopce. Čuvamo salatu u hladnjaku.
Kavijar iz repa za zimu
sastojci:
- repa - 500 g;
- mrkve - 200 g;
- luk - 150 g;
- rajčica - 100 g;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- biljno ulje - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- octena kiselina 70% - 1 čajna žličica;
- sol, šećer, papar.
priprema
Cikla je dobra za pranje i kuhajte 30 minuta. Luk se ljušti, izrezati u kocke, pržiti, dodati ribani mrkve u tavu, zajedno smo pili povrće 10 minuta. Repice se čiste, utrljaju na rešetku i dodaju u tavu. Ako je povrće u tavi potpuno suho, dodajte malo juha od repe. Dodamo biljno ulje, sol papar, ocat, zatvorimo poklopac i gulaš 15 minuta, povremeno promiješamo naš kavijar.
Rajčice u ovom trenutku mi ispunjavamo kipuću vodu, očistimo, sitno sjeckani i poslane u tavu. Pecite, dodajte žlicu tijesta od rajčice . Na kraju obroka dodajte zdrobljeni češnjak i pecite još 3 minute. Banke za moj tele i steriliziraju. Kavijar je stavljen u staklenke još vruće, ih valjati.
Salata od konzerve
sastojci:
- biljno ulje - 90 g;
- lisca - 2 kom .;
- češnja - 3 kom .;
- šećer;
- sol;
- repe - 850 g.
priprema
Odabrali smo crvenu repa bez bijelih vena. Dobro je i kuhajte. Kad se povrće kuha, stavite je pod hladnu vodu da se ohladi. Peel oguliti i isprati opet pod hladnom vodom. Izrežite repa u kriške. I u juhu, dodajte lovor, klinčiće, šećer, sol i pocrnite. Na dnu limenki ulijte malo ulja i stavite rezane repe u staklenke. Napunite limenke s kipućom bujonom, pokrijte poklopce i sterilizirajte posude 15 minuta.
Zimska salata od cikle
sastojci:
- repa - 1 kg;
- sol;
- šećer;
- oraha;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 80 g;
- lišajni list.
priprema
Moje repe i kuhati u vodi s octom. Hladite ga pod hladnom vodom i protrljajte ga na rešetku. Jezgre oraha su lagano pržene, uklonimo ljuske i gurnemo ih u homogenu masu. Spajamo lješnjake s cvjetnjakom u emajlirane posude, dodamo sjeckani luk i češnjak, biljno ulje, sol i papar, pomiješamo. I stavi masu u pola litre staklenke, dok se gustim tampom. Pokrijte poklopce i sterilizirajte 45 minuta. Nakon što smo kotrljati limenke.