Posjedujući svoj herbalni i svjež okus, zelene rajčice mogu se razlikovati s različitim tretmanima. Pečene su, pečene, slane i marinirane, pružajući raznolike kvalitete okusa s mirisnim začinima i povrćem.
Marinirane zelene rajčice s češnjakom i mrkvom
Posebnost kuhanja zelene rajčice je na pravilan način punjenja. Prije uklanjanja zelene rajčice s češnjakom, napravite male rezove na vrhu povrća i stavite pripremljenu nadjev. U pravilu, češnjak, mrkva i paprika glavni su sastojci koji dodaju pikantan okus zelene rajčice.
sastojci:
- rajčice - 2,9 kg;
- luk - 70 g;
- lisnata lišća - 5 kom .;
- mrkve - 95 g;
- češnjak - 15 g;
- peršin - 10 g;
- crni papar grašak - 7 kom .;
- voda - 2 1;
- šećer - 120 g;
- ocat - 20 ml;
- sol - 85 g.
priprema
- Oprati rajčice, sušiti i napraviti male rezove na dnu.
- Peel mrkve i češnjak u male kriške. Pomiješajte peršin.
- Proizvodimo rajčicu s mrkvom, češnjakom i peršinom.
- Stavili smo rajčicu u sterilna jela. Dodajte sjeckani luk i grašak, a zatim ulijte kipuću vodu.
- Dvaput izvršavamo postupak punjenja. Zamrznuta voda ponovno je kuhana, ulijte šećer i sol i stavila lovorov list. Kuhajte slanu vodu, nakon uklanjanja, dodajte ocat, prelijte spremljenu posudu i kotrite kao i obično.
Marinirane zelene rajčice s češnjakom i paprom za zimu
Slatke i vruće paprike poslužit će kao prekrasan dodatak za zelene rajčice i dati sjajnu boju na obradak. Recept za ukiseljene zelene rajčice s češnjakom dizajniran je za dugoročno skladištenje na sobnoj temperaturi zimi, pa tako uključuje i način dodatne obrade.
sastojci:
- zelene rajčice - 4,9 kg;
- slatki paprika - 1,2 kg;
- vruće paprike - 35 g;
- češnjak - 5 g;
- voda - 2,5 litre;
- šećer - 180 g;
- sol - 110 g;
- ocat - 180 ml.
priprema
- Peeled češnjak, paprika slatko i gorko izrezati u male komadiće i nasjeckati u miješalica.
- Isprati i isušiti rajčice izrezati na kriške i pomiješati s kriške papra.
- Stavite obradak u čistu, sterilnu posudu.
- U toploj vodi, razrijediti šećer, sol i ocat, kuhajte smjesu nekoliko minuta. Sipati rajčice s vrućim marinadom i prekriti čistim poklopcima.
- Stavite staklenke u široku tavu napunjenu vodom i sterilizirajte radni dio četvrt sata.
- Roll bankama s sterilnim poklopcima, zamotajte ih i nakon hlađenja, pošaljite ih za pohranu.
Zelena marinirana rajčica s češnjakom i peršinom bez sterilizacije
Jednostavan način kuhanja rajčice bez sterilizacije u vlastitom soku, sačuvat će vitaminski sastav i svježi okus povrća.
sastojci:
- zelene rajčice - 940 g;
- šećer - 15 g;
- sol - 20 g;
- ocat -65 ml;
- češnjak - 5 g;
- peršin - 15 g;
- Vruća paprika - 10 g.
priprema
- Pripremljene rajčice podijeljene su u četvrtine.
- Češnjak, peršin i vruće paprike se tlo i pomiješaju s rajčicama.
- Širimo smjesu u široku zdjelu, pomiješamo s začinima i ocem i ostavljamo stajati noću. Nakon što smjesa daje sok, pomiješajte i širite obradni dio preko sterilnih staklenika, pokrivajući ih poklopcima.
- Stavite rajčice u hladnu i nakon nekoliko dana skinite uzorak.
- Alternativna inačica pripreme uključuje izrezivanje križišta u rajčice s naknadnim punjenjem s mješavinom češnjaka. U ovom slučaju, vrijeme pečenja će se udvostručiti.