Mousse of apples je brz i svestran desert, koji je lako pripremiti sami. Jedite ovu finu u rashlađenom obliku, sami ili pored ostalih slastica, kao što su sladoled , pečenje, banana ili curd mousse .
Kako kuhati engleski mliječni sok od jabuka?
Ovaj jesenski engleski desert je lagana jabučna mousta na želatinu, koja se tradicionalno poslužuje zasebno u kremanku u kombinaciji s zaglavljenim jabukama ili se koristi kao osnova za kreme.
sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- voda 100 ml;
- šećer - 15 g;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- jabukovača - 300 ml;
- želatina - 1 ½ tsp;
- krema - 300 ml.
priprema
Jabuke se oguliti i ljuštiti, izrezati u velike količine i staviti u lonac s vodom, šećerom i sokom od limuna. Pecite 10 minuta dok ne postanete nježni, a nakon mljevenja u miješalici do kose poput konzistencije.
U drugoj tavi sipati jabukovače i kuhati dok se ukupni volumen smanji na 5 žlica. Odstranimo od vrućine i miješamo želatinu dok se ne potpuno otopi.
Kremom se vrti na bijele vrhove i pomiješamo u njima pire od jabuke i želatinu na jabukovu, širimo masu na kremankamu žlicom ili vrećom od slatkiša i ostavimo u hladnjaku 2 sata. Spremni desert prije posluživanja ukrašen je svježim listom lješnjaka.
Apple mousse na griz
Appleova pjena s mangom razlikuje se od svog prethodnika u gustu konzistenciju. Zahvaljujući prisutnosti žitarica, ovaj desert savršeno održava oblik bez dodavanja želatine, što ga čini prilično vegetarijanskom jelo.
sastojci:
- jabuke - 3 komada;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- limun - 2-3 klin;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin - za okus.
priprema
Jabuke se oguliti i ljuštiti, izrezati na velike komade i kuhati u zaslađenoj vodi dok mekana.
Dalje, meko voće treba pire pomoću miješalica, sitnog mesa ili mljevenja mesa. U pire od krumpira dodajte 4-5 žlice tekućine, u kojoj su jabuke kuhane, a opet vratimo masu u vatru. Umiješamo mangu u nju i kuhamo desert dok se ne zgusne 5-7 minuta.
Nakon zgušnjavanja jela s mousse staviti u kontejner s ledom i brzo šibati s mikser ili šipka. Zbog brzog premlaćivanja, zadebljan desert će biti zasićen kisikom i postat će nježna konzistencija. Lagani i zdravi desert prelijevaju se na čaše ili kremanki i poslužuju se za stolom. Bon appetit!