Azu u Tartaru s ukiseljenim krastavcima donijet će mnogo raznolikosti dosadnom svakodnevnom jelovniku, ispuniti ga novim bojama okusa. Posuda će preobraziti bilo koji žitarice, krumpir ili tjesteninu ukrasiti ili se može poslužiti sama uz lavash, svježi kruh.
Kako kuhati azu s kiselim krastavcima?
Recept za aza u Tataru s slanim krastavcima je jednostavan i ne zahtijeva posebne stručne sposobnosti kuhara. Nekoliko ispravnih savjeta i proporcija komponenti pomoći će u rješavanju zadatka čak i za početnike u kuhinji.
- Da biste pripremili jelo, možete tradicionalno koristiti janjetinu, govedinu, konjsko meso ili uzeti svinjetinu, piletinu, izrezati proizvod u kocke ili kocke.
- Umjesto slanih krastavaca, nije preporučljivo koristiti ukiseljene krastavce ili one koji su slane s puno začina. Voće prije dodavanja u zdjelu sa slamkama, kockicama.
- Meso je prženo za zasićenje okusa, a zatim je pržena s rajčicom, krastavcima, drugim povrćem i začinima.
- Posebno je popularan azu s ukiseljenim krastavcima i krumpirom, koji se pržuje odvojeno i dodaje 10-15 minuta prije kraja kuhanja.
Recept za govedinu s solanom krastavacem
Među brojnim verzijama pripreme jela u posebnoj je časti aza u Tataru s slanim krastavcima i govedinom. Umjesto paste od rajčice, možete koristiti ribane svježe rajčice, sok od rajčice, umak, ketchup, dodavanje sastojaka do željenog stupnja zasićenja i razrjeđivanje vodom do željene gustoće.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- ukiseljeni krastavci - 2-3 kom .;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- tijesto od rajčice i brašno - 1 tbsp. žlica;
- adzhika akutna - 1-2 tsp.
- ulje - 40 ml;
- sol, papar.
priprema
- Pržite u goveđem ulju dok ne zasukajte.
- Dodajte luk, položite krastavac.
- Pomiješajte tijesto brašnom i čašom vode, dodajte adjika, ulijte smjesu u lonac za umake.
- Sezu aze od govedine s ukiseljenim krastavcima, stavite ga pod poklopac na mekoću mesa, dodajući češnjak na kraju.
Recept za azu od svinjetine s kiselim krastavcima
Azu od svinjetine s kiselim krastavcima priprema se dodatkom mrkve i često krumpira. Posuda se ispostavlja da je samodostatna, hranjiva i zadovoljavajuća. Može se poslužiti na drugoj večeri ili na večeru. Meso iz bilo kojeg dijela trupla odgovara receptu: meso škapule, leđa, vratu ili čak rebra.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- zeleno - 1 hrpa;
- ulje - 100 ml;
- sol, papar, začini.
priprema
- Pržite meso.
- Dodajte luk, mrkvu, a nakon 10 minuta krastavci, tjestenine, malo vode, pirjati dok mekani sastojci.
- Zasebno pržite krumpir do spremnosti, prebacite na meso, dodajte češnjak, zelje, začini.
- Zagrljajte azu u tartaru od svinjetine s ukiseljenim krastavcima 10 minuta.
Piletina azu s kiselim krastavcima
Ako trebate dobiti brzu posudu za podnošenje na večeru, najbolji je izbor za pileći i slani kolač recept za piletinu. Pileći fileti brzo postaju mekani i skladno se uklapaju u ukupnu paletu povrća. Precizniji okus bit će s rajčicama u soku umjesto tijesta od rajčice.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- ukiseljeni krastavci - 2-3 kom .;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- ulje - 100 ml;
- sol, papar.
priprema
- Pecite zasebno krumpir, luk i piletinu.
- Kombinirajte sastojke, dodajte krastavce, pasta razrijeđena vodom.
- Začnite azu u Tataru s piletinom i kiselim krastavcima na okus, dodajte češnjak i obrezujte 10-15 minuta.
Azu bez krumpira s kiselim krastavcima
Mesna juha s kiselim krastavcima izvrsna je hranjiva i ukusna dodatak za ukrase. Po želji, lakonski sastav jela može se nadopuniti mrkvama, stabljikom ili korijenom celera, bugarskim paprom, chili. Osnovni sastojak može biti govedina, svinjetina, piletina ili janjetina.
sastojci:
- meso - 500 g;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- umak od rajčice - 250 ml;
- ulje - 40 ml;
- sol, papar, hops-suneli.
priprema
- Odrežite meso i pržite u ulju.
- Dodajte luk, pržite 10 minuta.
- Prelijte sve umak, dodajte češnjak, začini i začini, namočite azu u Tartar s ukiseljenim krastavcima na mekoću mesa.
Recept za azu od puretina s kiselim krastavcima
Dijetetarnu i niskokaloričnu verziju pikantnog jela može se dobiti upotrebom puretine fileta kao mesne baze. Krumpir se tradicionalno prženo u ulju u posudu prije dodavanja u tavu, pečeno na uljanoj ploči za pečenje u pećnici ili kuhano na visokoj snazi u mikrovalnoj pećnici dok mekano.
sastojci:
- pureća fileta - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- krastavac slan - 150 g;
- luk - 1-2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- ulje - 100 ml;
- sol, papar, biljke.
priprema
- U međuvremenu, pržite u puretinu, krumpir, luk s umakom od rajčice i kiselinama.
- Kombinirajte sastojke u zajedničkom spremniku, dodajte češnjak, malo vode, soli i začina.
- Začinite azu od puretine s ukiseljenim krastavcima ispod poklopca još 15 minuta, dodavajući zelenu travu na kraju čežnje.
Azu od ovčetine s ukiseljenim krastavcima
Recept za azu od ovčetina s ukiseljenim krastavcima jedan je od klasičnih. Poželjno je koristiti meso mlade životinje, bez specifičnog specifičnog mirisa. Najprikladnija začina u ovom slučaju je mješavina hops-suneli ili samostalno odabranog asortimana s korijanderom, mljeveni čili.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- ukiseljeni krastavci - 250 g;
- luk - 3 komada;
- češnjak - 4 zuba;
- rajčica u soku - 400 g;
- maslac i biljno ulje - 50 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. jedan žlica
- sol, papar, korijandar.
priprema
- Pecite janjetinu s lukom u maslacu i krastavcima i krumpirima na povrću.
- Kombinirajte proizvode u tavi, osim krumpira, dodajte rajčice uz sok.
- Ulijte češnjak, korijander, začini, pirjati jelo 1,5 sata, dodavajući 15 minuta prije kraja kuhanja krumpira.
Azu s gljivama i kiselim krastavcima
Recept za klasični azu s ukiseljenim krastavcima može se mijenjati dodavanjem gljiva: šuma, gljiva ili gljiva kamenica. Možete pripremiti jelo ili s dodatkom prženog krumpira, ili bez nje, ako vam je potrebna znatna dodatak bilo kojoj drugoj posudi za večeru ili večeru. Točan pikantni okus zdjelice će dodati mješavinu gruzijskih ili abhaznih začina.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- gljive - 300 g;
- krastavac slan - 350 g;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- začin - 1 tbsp. jedan žlica
- sol, papar.
priprema
- Pecite zasebno u uljnom mesu i luk s mrkvom.
- Pržite dok vlaga ne isparava gljivicu, dodajte krastavce, zalijepite i dopustite nekoliko minuta.
- Kombinirajte dvije krumpiriće i meso u tavi, dodajte malo vode, stavite začin i češnjak.
- Pecite azu s ukiseljenim krastavcima ispod poklopca sve dok mesne kriške ne budu meke.
Azu s rebrima i kiselim krastavcima
Meso na rebrima poznato je po slatkom sočanom ukusu i služi za kuhanje raznih kulinarskog remek-djela. Azu nije iznimka i može se proizvesti iz rezana na kriške kriški svinjetine ili goveđih rebara zahvaljujući kojima je moguće osobito bogato i ukusno.
sastojci:
- rebra - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- ukiseljeni krastavci - 250 g;
- luk - 2 komada;
- celer - 1 matičnjak;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- ulje - 100 ml;
- sol, papar, začini.
priprema
- Rebra su izrezana i pržena u ulju.
- Zasebno, luka se smrzava, dodaju se celer, krastavci i rajčica, dopušteno nekoliko minuta.
- Prenesite pržiti na rebra, dodajte čašu kipuće vode, posudu za jelo.
- Tanko azu s krumpirom i ukiseljenim krastavcima dok su rebra mekana.
Azu od kunića s ukiseljenim krastavcima
Od ne-tradicionalnih inačica jela za kuhanje može se primijetiti recept za ukusnu azu s kiselim krastavcima od kunića. Dijetna svojstva mesa blagotvorno utječu na nutritivnu vrijednost hrane, što može biti još korisnije ukoliko isključimo preliminarnu prženje sastojaka.
sastojci:
- meso kunića - 700 g;
- ukiseljeni krastavci - 250 g;
- luk - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- ružmarin - 1 grana;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- bujon - 200 ml;
- vino - 100 ml;
- ulje - 40 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Meso od zečeva je prženo u ulju.
- Dodajte slani luk s mrkvom, krastavcima, ulijte u vino.
- Nakon 3-5 minuta, položi tijesto, dodajte juhu, ružmarin, češnjak, začini.
- Pokrijte posudu s poklopcem i isperite sadržaj sve dok meso ne bude mekan.
Azu s ukiseljenim krastavcima u multivarijatu
Azu s mesom i kiselim krastavcima bez zatey pripremljen je uz pomoć multi-cook uređaja. U stvari, prilagodite se sposobnostima uređaja možete apsolutno bilo koji recept, koristeći različite vrste mesa, dodavanje gljiva, sirova ili prethodno pržena krumpir, sve vrste povrća i sočan aditiva.
sastojci:
- meso - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- ukiseljeni krastavci - 200 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2-3 zuba;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- ulje - 100 ml;
- sol, papar, začina.
priprema
- Pržite krumpir u maslacu na krumpiru "pečenja", stavite ih u zdjelu.
- Dodajte ulje u zdjelu, stavite meso, pržite dok ne zasukajte.
- Dodajte luk, krastavce, tjesteninu, juhu ili vodu, sezoni s masom, dodajte češnjak.
- Prebacite uređaj na "Quenching" i nastavite kuhati 1,5 sati.