Pepeljasti fritters mogu biti kuhani na bilo kojoj osnovi, promatrajući ispravne razmjere i određeni algoritam djelovanja pri pripremi tijesta. Ali oni su posebno nježni i prozračni na fermentiranoj ženi.
Kako kuhati palačinke od lavande na čiračima - recept s jabukama?
sastojci:
- jabuke slatke i kisele - 250 g;
- pšenično brašno - 320 g;
- fermentirano pecivo mlijeko - 490 ml;
- kokošja jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 75 g;
- Vanilija ili vanilin - za okus;
- soda hrane - 10 g;
- stolni ocat - 15 ml;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje za prženje - 100 ml.
priprema
Pileća jaja se pomiješaju sa granuliranim šećerom i šišu s koromom sve dok ne postignu jednoliku konzistenciju i otapanje slatkih kristala. Zatim ulijemo fermentiranu keksa, dodamo vanilije ili vanilinu da se kušamo, prelijevamo prethodno prosijani brašno i miješamo dok se kuglice od brašna potpuno ne otopi. Čistimo jabuke, uklonimo jezgru sjemenkama, prolazimo kroz veliku gratet i dodamo kuhano tijesto. Hrana soda je prekinuta s 9 posto stolnog octa, stavimo ga zajedno s jabukama i dobro se miješaju.
Tradicionalno se pržimo na palačinke - na tavi grijani biljnim uljem bez mirisa s debelim dnom na obje strane na neustrašivost i spremnost.
Na takve palačinke, kiselo vrhnje, med ili pekmez su savršeni.
Kako kuhati lavande palačinke s jogurtom?
sastojci:
- pšenično brašno - 480 g;
- fermentirano pecivo mlijeko - 490 ml;
- jaja od piletine - 2 komada;
- granulirani šećer - 65 g ili okus;
- suhi kvasac - 2,5 žličice;
- vanilije šećer - 15 g ili okus;
- sol - 5 g ili okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Jaja su slomljena šećerom pomoću mješalice ili vilice sve dok se kristali ne otopi, pomiješano s prethodno zagrijanom vodenom kupelji ili u mikrovalnoj pećnici
Kada tijesto raste u volumenu otprilike dvaput, bez miješanja, počnemo pečenje palačinke.
Na grijanu tavu stavljamo malo tijesta pomoću stolne žlice i smeđujemo proizvode s obje strane.