Lula-kebab je vrlo originalna i ukusna jela, čiji recept nažalost nije poznat mnogima. Mesna delicija ovčjeg mesa savršeno nadopunjuje vaš stol, to će biti okusni pohlepni gurmani, savršeno će se slagati s rezanjem dimljenih proizvoda, biljnih sortimenata, krumpira ili kašike od heljde. Potrebno je riješiti stereotipe o masnom sadržaju ovog mesa, jer je kalorijski sadržaj janjetine-kebaba od ovčetina samo 205 kalorija na 100 grama.
Lulia-kebab od ovčetine u tavi
sastojci:
- pulpa od janjetine - 0,5 kg;
- luk, 1 kom .;
- lardo - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- kopra i korijandera - 3 tbsp. l;
- škrob - 2 žlice;
- biljno ulje -3 tbsp. l;
- Sol, papar i sve začine - za okus.
priprema
Počnimo pripremiti umak. Da biste to učinili, trebamo izrezati janjetinu, lardo, ljušteno luk i zelje, i dodati začine. Prehrambeni sastojci prolaze mesačem i mijesimo dok se mesni slatkiš ne postane viskozan. Dalje, mi smo mljeveno meso kebabs i raspasti svaki dio u škrob. Zatim pržite jelo od mesa u tavi, masirane biljnim uljem, povremeno se okrećite. Prije posluživanja, pospite sjeckanim biljem, a mi predajemo naše "cutlets" s našim omiljenim umakom od rajčice i nizom na kosu.
Ako ovaj recept ne odgovara kravlji od janjetine, ili nema slobodnog prostora na štednjaku, nemojte očajavati. Vaša pozornost je predstavljena različitim načinom pripreme.
Lulia-kebab od ovčetine u pećnici
sastojci:
- janjetina - 0,5 kg;
- luk -1 kom .;
- kopar i bosiljak - 1 tsp;
- sol i papar - okus.
priprema
Prije nego počnete kuhati, nemojte zaboraviti natapati drvene škare u vodi tako da ne bi pokvarili u pećnici! Koristimo istu shemu pripreme masti, kao kod kuhanja našeg jela u tavi. Zatim, pomiješajte mljeveno meso, začine i začinsko bilje s ljuskanim i sjeckanim lukom. Skuhano meso zamijesilo se kao tijesto i poslalo ga u hladnjak pola sata. Onda smo stavili našu lyulya-kebab u obliku i zalijepite ih na drvene osušene proreze. U dobro zagrijanoj pećnici stavite naši gotovo gotovi jelo i ostavite 30 minuta. Kuhanje je najbolje na temperaturi od 200 stupnjeva. Ako je mekano-kebab ukrućen, može se preokrenuti. Tradicionalni način hranjenja može se mijenjati dodavanjem malo sjeckanog povrća ili salate na jelo.
Znate li napraviti janjetinu od ovčetine, ali ne znate male tajne? Dakle, u našoj moći da to popravimo.
- mljeveno meso treba miješati što je dulje moguće, tako da nema problema s žigom;
- dok oblikujte sada i onda mokri ruke vodom;
- ako se kebab lulia raspadne, može se dodati jedno kokošo jaje;
- ražnjići su najbolje koristiti široko, na njima meso traje duže;
- tijekom kuhanja, svaki skajer mora biti okrenut najmanje četiri puta kako bi izbjegao neprerađene površine.
Vrijeme je za razrjeđivanje naših receptura janjetine od janjetine i posluživanje jela u povoljnijem svjetlu. Upoznajte se s najopsežnijim umakom, najuspješnije u kombinaciji s našom delikatnošću.
Umak od gorušice
sastojci:
- mustard prah - 3 tsp;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- brašno - 3 tbsp. l;
- ocat - 2 žličice;
- voda - 200 ml;
- šećer - 0,5 tsp;
- sol i papar - okus.
priprema
Čistimo češnjak i fino usitnimo. Zatim zagrijte tavu i kuhajte brašno u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim ga ulijte vodom, pustite da kuhate. Nakon što se brašno zgusne, stavite ga u miješalicu uz šećer, ocat, senf i češnjak. Ne zaboravite na začine i sol.
S istim uspjehom može se poslužiti jelo s umakom od tartara s ukiseljenim krastavcima i zelenilom.