Riža za gurmanski recept

Riža je najjednostavniji ukras na kojem se možete sjetiti! No, ispostavilo se da postoji mnogo recepata za pripremu mrvice riže za ukras. Uostalom, nema nikakve tajne da ne svaka domaćica ne dobije ovo zrno koliko bi htjela. Za one koji žele naučiti pravilno kuhati labavu rižu za ukras, otkrivamo nekoliko tajni.

1. Posuđe za kuhanje treba biti široko, tako da svaka riža dobiva istu količinu vlage. Poželjno je da je to jelo s debelim dnom, a ne uobičajeni lonac za emajliranje.
2. Prije kuhanja, riža se mora temeljito isprati. Tako se škrobni sloj koji sprečava da se riža zgusne ispere.
3. S škrobnim plakom možete se boriti i kalcinom u ulju, pa škrob jednostavno peče, a riža dobiva lijepu zlatnu nijansu.
4. Nemojte nikad otvoriti poklopac i nemojte se miješati nakon što je voda prokuhana. Uz miješanje, žitarice su oštećene i otpuštaju isti škrob od kojeg smo se već riješili.
5. Uvijek promatrajte udio: riža - 1 dio, tekućina - 2 dijela
6. Nemojte zaboraviti da će riža povećati 3 puta volumen i odabrati spremnik odgovarajuće veličine.

Recepti za mrvljenu rižu s povrćem za ukras

sastojci:

• riža - 1 staklo;
• povrće (meksička smjesa) - 300 g;
• voda - 2 šalice;
• maslac - 200 g;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 2 zuba;
• vina (suha bijela) - 50 ml;
• sol, ružmarin , kurkuma, papar.

priprema

Dobro isperite rižu i okrenite ga preko sita kako biste načinili staklenu vodu. U rastopljenom maslacu u tavi sipati sušenu rižu. Dajemo mu malo natapanje u ulju i izlivimo vodu, sol, dodajte prstohvat kurkuma za boju, pomiješajte, pokrijte poklopac i pocrnimo. Nakon toga, promiješajte posljednji put, temperatura je smanjena na minimum i ostavite kuhati na četvrt sata.

U tavi ulijemo sudoper, brzo pržite sjeckani češnjak s ružmarinom (ružmarin je bolje uzeti svježi, ali također će biti suh), dodajte sjeckani luk. Nakon nekoliko minuta izlijemo povrće (meksički su bolji jer imaju puno mahunarki, a s njima riža najbolje probavlja), čim se napokon rastopi, ulijte u vino, isparite i pecite povrće do zlatne.

Pomiješajte povrće s rižom i poslužite s ribom ili piletinom.

Laza riža na turskom jeziku

Rice - to je prilično uobičajena za nas žitarice i iznenađenje netko s takvim bočnom jelo je vrlo teško. Ovaj recept o tome kako kuhati običnu plodnu ribanu rižu na bočnom jelu, ali samo na turskom i molimo voljene osobe s neobičnim okusom dugog poznatog ukrasa.

sastojci:

• pari riža - 1 čašu;
• mlijeko - ½ šalica;
• biljno ulje - ¼ šalice;
• voda - 1 staklo.

priprema

Rice se potopiti u toploj vodi 20 minuta. Isperite 3-5 puta.

Za kuhanje je također prikladna i teflonska posuda (tava za prženje, tavi) ili s debelim dnom ili keramikom. Stavimo ulje povrća. Ulje se može miješati: povrće s kremastim. Zagrijati, napraviti slabu vatru i sipati ispranu rižu. Povremeno se miješa, dopuštajući da ulje upije rižu, ona bi trebala postati prozirna. Negdje 5-7 minuta. Što duže namakamo rižu, to će se više razviti. Sada dodajte vodu, pomiješajte s mlijekom (omjer vode i mlijeka može biti drugačiji, glavna stvar je da je općenito tekućina bila 1,5 šalice). Pokrijte poklopac, napravite snažnu vatru koja će vam kuhati. Odmah smanjite na minimalnu vrijednost i, bez otvaranja poklopca, pričekajte dok se voda ne vreli. Približno 15 minuta. Provjerite vodu. Ako se cijela nestaje, isključite je. Riža će biti malo skuhana. Uzmemo papirnati ručnik, pokrijemo ih najprije, a zatim prekrivamo i ostavimo 15-20 minuta. Ručnik je potreban da apsorbira suvišnu vlagu, inače će riža biti vlažna i ljepljiva. Čak i ako je riža spremna, a tekućina je ostala, ne brinite. Samo stavite deblji sloj papirnatih ručnika, oni će to popraviti.

Ovaj je dio namijenjen za dvije osobe, a ako trebate napraviti mnogo riže, onda je bolje da se prelije s vrućom vodom da brzo kuhati.