Danas ćemo vam reći kako kuhati najskuplji i ukusni meso - mramorna govedina, kako ne biste pokvarili, već naprotiv, iznenadili gosti idealnom i ukusnom jelom.
Kako ispravno i ukusno kuhati mramornu govedinu u pećnici?
sastojci:
- mramorna govedina - 1,3-1,6 kg;
- ukiseljene gljive - 125 g;
- jedan srednji mrkva;
- jedna velika žarulja;
- tri do četiri češnjaka češnjaka;
- med - 90 g;
- majoneza - 90 g;
- bez mirisa biljno ulje - 75 ml;
- mljeveni mješavina pet paprike;
- velika hrpa svježeg zelenila koje možete izabrati;
- sol.
priprema
Da biste pripremili valjak, odaberite ravnu i široku mješavinu mramornog govedine i izrežite ga na način da maksimalno povećate njegovu površinu razvijajući knjigu. Dalje, pobijedili smo mali komad s kulinarskim čekićem, nužno pokrivajući meso s filmom hrane, a nakon toga smo na cijeloj površini prekrili mješavinom pet paprike, dodali sol i ostavili neko vrijeme za kiseljenje.
U ovom trenutku ćemo pripremiti punjenje za roll. Da biste to učinili, prolazimo luk u tavi, sjeckani luk s naribanim mrkvama, a nakon sedam minuta izvadimo posudu od vatre, dodamo sjeckani ukiseljeni gljive, sitno nasjeckane češnjake i svježe zelje, tkaju masu na okus soli i mješavine paprike i miješaju.
Na odbacivanom sloju mramoriranog goveđeg mesa raširimo pripremljenu nadjev, ravnomjerno ga raspoređujemo na cijeloj površini i formirajući valjak, čvrsto preklapajući sloj s punjenjem. Pokrili smo pecivo s medom i popravili ga sa žicom, povlačenjem proizvoda u krug. Stavite posudu u uljnu posudu za pečenje i kuhajte na temperaturi od 200 stupnjeva pedeset pet minuta, zalijevajući povremeno sokove.
Kako je ukusno kuhati odreske od marelirane govedine?
sastojci:
- mramorna govedina;
- mješavina svježe mljevenih paprika;
- maslinovo ulje;
- mješavina mirisnih francuskih biljaka;
- sol.
priprema
Za kuhanje ukusnih odreske od marelirane govedine, meso prekrijte preko vlakana na komadiće debljine dva centimetra. Poslije trideset minuta impregniramo impregnirane dijelove mramorirane govedine s biljnim uljem, pomoću silikonskog četkica i stavimo je na vruće željezo posudu za prženje. Nakon što su odresci pržena na najjačoj vatri tri minute s obje strane, šaljemo ih sedam minuta u pećnicu koja se grije na maksimalnu temperaturu.