Često na prodaju moguće je upoznati već iskrivljenu svježu ribu. Čak i ako se cijela riba pada u kuhinju, većina jaja izbačena su zajedno s drugim tijelima, jer mnogi ne znaju da je moguće kuhati mnogo zanimljivih jela. Sad ćemo vam reći recepte za izradu ukrasnih kolača od kavijara ribe. Obožavatelji ribljih jela sigurno će ih cijeniti.
Velike mesne mrkve od mrkve
sastojci:
- šaran s sirovim mrkvom - 0,5 kg;
- jaja - 1 komad;
- mrkva - 100 g;
- luk - 200 g;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje za prženje;
- Sol, hops-suneli, mljeveni đumbir - okus.
priprema
Oprujemo jaja, uklonimo vage, ako ih ima, i film. Luk se sitno sjecka i širi u pripremljeni kavijar. Trlja tri na malu gratet i dodajte ga na ostale sastojke. Dodamo jaje, mango, sol okusa, začini i sve namotati sa miješalicom. Dobivamo masu žličice i stavimo ga u tavu s predgrijavanim biljnim uljem. Pecite kolače na obje strane dok ne kuhate.
Slatkiši od šaranskog kavijara
sastojci:
- umak od kavijara - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- soda - 0,5 tsp.
- brašno - 50 g;
- sol i crni mljeveni papar - okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Kavijar temeljito isperite pod tekućom vodom i očistite ga od filmova. Grind luk, pustiti češnjak kroz tisak. Dodamo povrće na kavijar, sol, papar, ulijevamo u brašno, natrij i dobro promiješamo. U tavi zagrijavamo biljno ulje, šire tijesto žlicom i pržite ribu iz dvije strane na zlatnu koru.
Slatkiši od šaranskog kavijara
sastojci:
- pročišćen šaranski kavijar - 500 g;
- luk - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje.
priprema
Kavijar je izliven s toplom vodom i nekoliko puta ispran, isušen i ponovo podigao vodu sve dok ne postane prozirna. Crab spužva kroz cjedilo. Zahvaljujući tome jaja su dobro odvojena od filma. Dodajte brašno, jaje, sjeckani luk, sol, začini i sve mljeti u mješalici dok ne postane glatka. Prosijite masu žlice na vrućoj teglji s maslacem i pržite kruške na rumen na maloj vatri.
Cjepanice iz križnog šarana
sastojci:
- Kavijarna jata - 400 g;
- krupica - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 1 komad;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- voda 50 ml;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Isprati kavijar s vilicom, dodati slomiti luk, jaje, mango, začini, soli i miješati. Ulijte u brašno i ponovno promiješajte. Ispada da se nadovezuje na istu konzistenciju, kao tijesto za palačinke . Šalite ga žlicom u tavi s prethodno zagrijanim uljem i pržite do crvene kore na obje strane. Nakon toga premjestimo kolače u lonac za umake, namočimo u oko 50 ml vode, dodamo lisnati list i namočimo 10-15 minuta.
Cjepanice od bakalarnog kavijara
sastojci:
- kavijar bakalara - 250 g;
- brašno - 150 g;
- stabljike zelenog luka - 8 kom .;
- bosiljak - polu-pint;
- kopar - pola funta;
- peršin - 1 hrpa;
- češnjak - 3 češnja;
- mljevene kore - 4 tbsp. žlice;
- Ground cumin - 1 čajna žličica;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- maslinovo ulje za prženje.
priprema
Stavite jaja u zdjelu, dodajte brašno, češnjak, češnjak zelje, peršin, kopar, bosiljak, zdrobljeni zeleni luk, sol, papar i dobro promiješajte. Izrađujemo kolače i pržimo ih u maslinovom ulju s dvije strane na zlatnu boju. Svježe povrće poslužujemo stolu.