Korisna svojstva crnog ribizla - izvrsna motivacija za žetvu iz ove bobice za zimski ukusni pekmez. A ako smatrate da je to apsolutno lagano, a ne osobito uznemirujuće, ova ideja postaje još privlačnija.
Kako kuhati jelo poput pekmeze od crnog ribizla - recept
sastojci:
- crni ribiz - 5,5 čaša;
- granulirani šećer - 6,5 čaša;
- filtrirana voda - 2/3 šalice.
priprema
Prije pripremanja džema, crni ribizil treba dodirnuti, temeljito isprati i pustiti da se isprazni. Sad spavamo bobice u enameliranom spremniku ili drugom, prikladnom za džemiranje stvarajući posudu, sipa filtriranu vodu i stavimo posudu na plamenik na tanjuru. Prethodno zagrijte sadržaj kuhati i pustiti da kuhati deset minuta s jedva primjetan languour. Nakon toga, ugasite vatru, unesite potrebnu količinu šećera na bobice i promiješajte džem dok se svi kristali potpuno ne otopi. Ostavite radni komad dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga širite na suhe sterilne posude , pokrijte ih poklopcima i pohranite ih na hladnom mjestu.
Ako se zalihe trebaju pohraniti na sobnoj temperaturi, ulijemo plašt dok su vrećice još uvijek vruće, čvrsto je brtve i pustimo da se banke ohlade s poklopcima.
I još jedna varijanta receptora za pripremu jabučice sličnog žele s crnog ribizla.
Jelly džem od crnog ribizla i maline - recept
sastojci:
- crni ribiz - 5 čaša;
- malina - 1 staklo;
- granulirani šećer - 8 čaša;
- voda - 2,5 šalice.
priprema
U ovom slučaju, dodamo crnu ribicu maline i malo promijenimo udio šećera i vode. Bobice se isperu hladnom vodom, pustiti da se isprazni, staviti u posudu ili drugi kontejner za marmelade, sipati šećer i preliti preko vode. Stavili smo posudu na komad na štednjaku i od trenutka pojave prvih znakova kuhanja, kuhajte sedam minuta. Odmah stavite vruće jamo na sterilne suhe posude, pluto s kuhanim suhim poklopcem i ostavite dno bačvama da se ohlade pod toplim pokrivačem.
Ukusan sirovi ribiz ukrašen bez kuhanja
sastojci:
- crvena ribiza - 695 g;
- granulirani šećer - 1,4 kg.
priprema
Zupčanik napravljen prema ovom receptu teško je nazvati zastoj jer se uopće ne podvrgava nikakvoj toplinskoj obradi. U ljudima se zove vitaminima iz crnog ribiza i karakterizira se kao izvrstan alat koji pomaže u borbi s prehladom, kao i izvor najvećeg dijela vitamina C.
Ako se crni ribizir skuplja na njegovom mjestu i sigurni ste da su bobice čiste, onda ih je bolje ne oprati, već samo temeljito razvrstavati i ukloniti iz mješavine lišća i repova. Ako se riblji kupi, isperite je pod tekućom vodom, pustite da se isprazni i širi na ručnik da se osuši.
Nakon završetka pripremnog rada, prolazimo ribizu preko mesnog mesa ili smo ga pomiješali miješalicom. Sada je bobičasto voće prekriveno šećerom, pomiješano i širenje dobivenog vitaminskog žbuke na sterilnim staklenim posudama. Pokrivamo banke s poklopcima i odredimo ih za skladištenje u pretincu hladnjaka.
Jam napravljen od crnog i crvenog ribizla
sastojci:
- crvena ribiza - 295 g;
- crveni ribiz - 295 g;
- granulirani šećer -580 g;
- voda - 490 ml.
priprema
U početku operemo bobice crnog ribiza, a crveni ribiz se također uklanja iz repova. U posudu za kuhanje, stavite šećer i ulijte u vodu, stavite spremnik na vatru i pustite da se sadržaj kuha, uz miješanje. Sada u sirupu najprije bacamo crni ribiz i čim kora počne pucati na bobicama, dodati crvene ribizle i kuhati predobu do željenog stupnja zadebljanja.
Spremni vrući pekmez ulijeva se preko sterilnih posuda, pričvrsti se i pusti da se banke ohlade u preokrenutom položaju.