Najbolji ukras za kolač u ljeto je svježe voće! Posebno svijetle, šarene, mirisne i ukusne su deserti od jagoda. Zbog svoje boje, to je samo po sebi izvrstan ukras. Ne morate biti iskusni slastičar da biste stvorili remek-djelo od svoje skromne torte. To se može učiniti uz pomoć svježih bobica, koje će postati svijetli naglasak čak i na jednostavnom desertu. Ali evo kako izraditi jagodicu od originalnog ukrasa na torta, odmah ćemo vam reći.
Kako napraviti komad jagode za tortu?
Možete početi s najjednostavnijim, izrezati bobice i oblikovati ih pomoću aplikacija u obliku cvjetova, a plutanje komada jagoda u krema ili čokoladne ganache.
Također možete pretvoriti svaku bobicu u cvijet jednostavno rezanjem sitnih komada sa svih strana i lagano ih savijati, dobit ćemo lijep pupoljak.
I bit će to vrlo zanimljivo gledati, osobito na dječjoj torti, malim snjegovićima od jagoda i vrhnja.
Evo još nekoliko ideja za ukrašavanje kolača s jagodama.
Za ukrašavanje vrha torte s velikim trodimenzionalnim cvijetom, odrežite bobice u polovice i stavite ih u krugove prema gore. To je najbolje učiniti u produbljivanju gornjeg korteksa ili na debelom sloju vrhnja. Tako će "latice" zauzeti pravu poziciju i cvijet će postati opsežnija.
Vrlo zanimljiva torta će ispasti ako ga ukrasite ispod košare s jagodama uz pomoć mastika ili marcipana. Zatim, uz pedikele, bobice se stavljaju na vrh torte, kao u košarici.
Jagode mogu biti ukrašene, a strane kolača, i kako bi dekor izgleda zanimljivije i originalnije, možete kombinirati bobice s kolačićima, vafalima itd.
Vrlo često, za ukrašavanje kolača, koristite jagode u žele. Mogu se oboje rezati pločama, a čitav bobica položiti na brežuljku. Pomoću ove tehnike možete ukrasiti i gornju i stranu kolača.
| | | |
Ukras ukusanoj od jagode i čokolade
Bez obzira kako je zvučalo "jagoda u čokoladi", ali takav ukras vjerojatno neće izaći iz mode jer nije samo lijep izgled nego i vrlo ukusan.
Štoviše, takav proizvod poput čokolade može biti posve drugačiji u njegovoj upotrebi za ukrašavanje.
Na primjer, može se rastopiti i napraviti spektakularne mrlje s ruba kolača, au sredini postaviti ukusne plodove jagoda.
Ili napravite osjetljivu čokoladnu krunu za tortu. Da bismo to učinili, uzmemo komad pergamenta, ispod nje možete staviti pripremljen matricu kako bi vam se olakšalo rad i rastopilo uzorak s otopljenom čokoladom. Kada je glazura lagano hladna, soja će izgubiti fluidnost, ali neće izgubiti plastičnost, zamotati ga oko kolača i pričekati konačno skrućivanje. Zatim lagano uklonite papirnatu podlogu.
Pomoću iste tehnike možete napraviti nekoliko komada čokolade različitih oblika i veličina, a zatim ih ukrasiti vlastitom kulinarskom umjetnošću. Također je vrlo lako raditi s čokoladnim čipovima kada postoji potreba za brzo ukrašavanje stranica.
Ukras ukrcaja sa svježim jagodama i kivi
Jagode se dobro kombiniraju s kivi, oboje u boji i okusu. Stoga je grijeh ne iskoristiti ovu priliku, pogotovo jer se kiwi prodaju tijekom cijele godine.
Najlakši način je da se voće iscijepljuju tankim tanjurima i položite ih po površini kolača, izmjenjujući slojeve.
I možete izgraditi mini travnjak s prekrasnim cvjetovima jagoda na zelenoj pozadini kivi.
A da biste dodali kontrast ovom ukrasu, možete koristiti bobice od džem, oni su mnogo tamniji od svježih i stoga svježe bobice će izgledati dobro na njihovoj pozadini.
Ukras ukrcaja s jagodama i mentom
S ovim ukrasom, bilo koji kolač, čak i pripremljen od jednostavnih palačinki, izgledat će spektakularno i svježe, samo je neoprezno postaviti komade bobica i grančica metvice odozgo na vrhnje.
Pa, ako ima malo više vremena da nježno stavite plodine među simetrične valove krema i dodajte male lišće - naglasci - nabavite umjetničko djelo.
Za nestandardne kolače predlažemo da ne ukrašavamo njezine strane, ali ih ostavljamo "golu", tako da je sve pozornost usmjerena na prekrasno šareno brdo bobica i metvica na vrhu.
